哲客資訊

整組配方以突出肉香中的鮮為主軸，用簡單的輔助香味勾勒出不算濃郁香味層次，這種味覺傾向，其實是比較複合南方人較為清淡的口味的，而黃芪和甘草、羅漢果的使用，在丁香的推力下，可以讓後香也富有特色，整組配方可以用‘鮮、香、甘’來總結，這便是香料搭配[…]

誰是中國種姜的第一人[…]

若公司不能及時對生產設施進行升級改造以提高“三廢”的處理能力，滿足更為嚴格的環保標準與要求，或者公司環保設施未能有效運作，發生意外停產、減產、限產、生產裝置拆除事件或遭受行政主管部門行政處罰，將對公司盈利能力造成不利影響[…]

四、秘製酸水及蘿蔔皮泡製1、配方一：（傳統型）涼開水300克、陳醋100克、鹽15克、酸鹽水200克、生抽30克、老抽30克、冰糖200克、香料水50克、姜酒汁10克、蒜蓉指天椒醬15克、雞精2克[…]

平常也可以用來去腥提鮮，而且它的成分比較複雜，其中含有的物質對人體的器官比較有益，能消除細菌和病毒對人體器官產生的傷害，愛吃檸檬青檸的小夥伴們不要錯過哦～由此可見，東南亞料理在追尋美味的同時，對香料還這麼講究呢～你想知道該怎麼像東南亞料理一[…]

我們家裡常見調製餃子肉餡時，人們往往喜歡用上一些油，就算是不使用油也會選擇帶有一些脂肪的肉，這樣一來餃子的肉餡往往會油脂含量較為豐富，而這種富含油脂的環境，它正是十分符合肉蔻發揮能力的環境[…]

一般常見的幾種香料及其作用常見的香料有桂皮、香葉、胡椒、丁香、花椒、陳皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等100多種[…]

大眾網•海報新聞記者來到了滕州市非遺傳統香製作技藝傳承人孔德波的工作室，室內樸素典雅，西邊一整面牆整齊地擺放著各種珍貴的香料：麝香、檀香、丁香、龍涎香、龍腦等235鍾原材料[…]

而在四川西部地區，例如汶川、金川、平武等，這裡的花椒色澤較為紅潤，顆粒也較大，香氣上比起南部所產的略微遜色，但是麻度和香氣屬於比較均衡的，為了區分四川的師傅將這種花椒成為“西路花椒”，或者是大紅袍等[…]

買回來的新鮮羊頭放在水裡泡一個小時之後再清理乾淨，特別在耳朵這裡比較髒，要仔細的刮乾淨，清洗了幾遍之後，再將羊頭放到清水中，這兩個羊頭花了我80塊錢，然後放入蔥段，再放入一些姜塊，倒入料酒，大火煮開，這個時候準備一點香葉[…]

想要做好燉羊肉，需注意這幾點：首先不能用太多的香料，尤其八角不能放，記住放這3樣就夠了，生薑、大蔥、花椒[…]

大家應該這樣挑選：1、看外形制作火鍋底料的主要原材料之一就是牛油，用正宗牛油做成的火鍋底料一般是方塊形的，上面的顏色就是辣椒的顏色，並且還有明顯的分層現象，一般上層是油，下層是香料，而且香料還是個頭比較完整、顆粒清晰的，這種就是品質比較好的[…]

圖片源於網路4、這個時候香料泡的也差不多了，將冰糖、薑片備好，圖片源於網路5、將冷水浸泡好的香料，撈出放入鍋中，放入冰糖、薑片，放入鍋中圖片源於網路6、生抽、老抽、冰糖、甜麵醬、鹽放在鍋裡，放兩罐啤酒圖片源於網路7、食材都放入鍋後，加水量蓋[…]

鄭和下西洋以香料帶來的收益也是讓旁人眼紅，儘管當時朱棣並沒有明令撤去禁海令，但是面對極大的利益誘惑，民間偷偷出海貿易的人們越來越多，胡椒開始大量湧入中國，價格也趨於平民化，更多的人能夠用的起胡椒，中國民眾的飲食輔料也越來越多，各地美食紛呈[…]

因為胡椒貴重，所以，在歐洲，同樣出現了像元載一樣的胡椒狂熱迷戀追逐者，這個人就是著名航海家哥倫布[…]

而對能正確理解和使用矯香的朋友，他們往往會提高桂皮的用量，而不是去增加白芷的用量，這樣做便達到了理想的抑臭效果，矯香也才能正確服務於前香，把抑臭去腥的效果彰顯出來[…]

我們在家裡燒，其實不用那麼麻煩去準備香料，直接用十三香就可以了，下入龍蝦，這裡一直用大火，炒幾下，倒入半勺白酒，一定要高溫把白酒點著，這樣才會更香，在沿著鍋邊淋入生抽，在加入一瓶500毫升的啤酒，我這裡有兩斤的龍蝦，正好齊平龍蝦就可以了，再[…]

在鉅鹿路這條小資情調很濃的街頭，有不少特別的小店，周到君探訪的這家叫Dosage烘焙·咖啡·紅酒的店[…]

在這道白滷水之中也發現，乙基麥芽酚本身並不合適太過多樣的香料的配方，在使用了多種香料的配方上，它往往會被提高用量以彰顯效果，而這種提升對於整體香氣而言無疑是致命的，這也很容易帶來人們口中化學味道[…]

白胡椒味道辛熱、氣味芳香，是人們喜愛的常用香料，常被用於牛排、羊排、豬排及燴肉等的佐餐[…]