上海終於官宣入冬啦！

瑟瑟寒意侵襲

坐在桌前的你有沒有感jio缺了點啥？

咖啡？奶茶？

還有一個選項——

氤氳又馥郁，熱情而溫暖，

熱紅酒唱主角的時候，來了！

啥是熱紅酒？

熱紅酒的由來可追溯至古羅馬時代，在中世紀熱紅酒是很多歐洲國家冬季流行的傳統飲品。人們在紅酒里加入水果、香料等烹製出熱紅酒飲品。如今又衍生出各式熱紅酒配方。

在鉅鹿路這條小資情調很濃的街頭，有不少特別的小店，周到君探訪的這家叫Dosage烘焙·咖啡·紅酒的店。

從名字就能看出來，是可以喝一杯微醺的地方。

果不其然，推門進去，就能聞到屬於熱紅酒裡那股熟悉的香料味~

試問，誰不想在冬日的陽光下，來一杯“暖融融”的熱紅酒呢？

自然而然地，冬季限定的熱紅酒，成了這家店當季的熱銷款。店主告訴周到君，熱紅酒都是提前備好的，如果來得不巧，經常會點不到它。

比如大眾點評上，《那些年與熱紅酒失之交臂的小夥伴們》……。

不過，機智如周到君，事先打電話詢問過，確定有才決定去的，嘻嘻。

坊間都說熱紅酒的製作方法並不難，螢幕前的小夥伴們可能已經手癢癢，躍躍欲試了。那麼具體步驟是啥？有什麼要注意的呢？周到君幫你問了店員小哥（當然更細緻獨家配方肯定探聽不到啦），據說，這是來自美國的tips哦。

取適量八角、月桂皮等香料和檸檬皮、橙子皮等醃製出香味；

加入紅酒和果肉一起熬煮6小時以上；

將紅酒過濾出裝進容器儲存；

急不可耐想要追求微醺感的周到君和小夥伴怒點了兩杯，後廚的店員將烹製好的紅酒熱上。

在杯中放入了兩三片薄薄的連皮的橙子，一根桂皮卷兒，再加點少量琴酒。

一杯熱紅酒就出爐啦！

輕啜一口，嗯？濃濃的甚至有點偏衝的香料味，讓喝慣了小清新飲品的周到君猝不及防。

抬頭一看，小夥伴也憋紅了臉，悄悄地手作耳朵狀說：怎麼有點像咳嗽藥水……。

周到君有點不信邪，抿一口，再抿一口……不過一會兒，居然就慢慢適應了。橙子和檸檬為紅酒賦予了水果的香甜，而肉桂、八角獨特的辛辣芳香，雖然略微酸澀，但整個口感的後勁，意外地還挺帶感。

最重要的是，周到君這個寒冷體質，只喝了幾口，身體就暖了好多。

喝熱紅酒之前，店員就貼心地推薦了招牌甜品——無花果胡蘿蔔蛋糕。灑了一層靚麗的無花果肉的胡蘿蔔蛋糕，吃口微甜，正好中和了熱紅酒的些許辛辣。

△某點評網上無花果胡蘿蔔蛋糕也是不少食客的心頭好

就像Dosage印在門口櫥窗上那清晰的開店宗旨：you are the butter to my bread you are the breath of my life（如果說甜品是我這輩子戒不掉的癮，你願意做我麵包上的黃油嗎？出自電影：《朱莉和朱莉亞》）美食和浪漫，都散發出一種柔軟的溫馨。

店中目前還推出了一款朗姆酒基底的蛋奶酒，如果想在冬日，來個不那麼嗨的工作日午後，建議嘗試這款口味偏淡的“小清新”哦。

周到君提醒：喝了熱紅酒，千萬別開車喲~