這種豆蔻香料是家常餃子肉餡的絕佳伴侶,有它沒它完全兩個樣
我們家裡常見調製餃子肉餡時,人們往往喜歡用上一些油,就算是不使用油也會選擇帶有一些脂肪的肉,這樣一來餃子的肉餡往往會油脂含量較為豐富,而這種富含油脂的環境,它正是十分符合肉蔻發揮能力的環境[…]
閱讀全文我們家裡常見調製餃子肉餡時,人們往往喜歡用上一些油,就算是不使用油也會選擇帶有一些脂肪的肉,這樣一來餃子的肉餡往往會油脂含量較為豐富,而這種富含油脂的環境,它正是十分符合肉蔻發揮能力的環境[…]
閱讀全文只要仔細想想,我們便會察覺,草蔻只有改變食材的纖維特質,才能達到促進肉骨分離度的效果,而這些食材肉質纖維的改變,正是某些香料發揮料性所必須的[…]
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