相信不少人都喜歡滷鴨子翅膀。我也是鹹鴨翼的忠實粉絲，每年都會在家中煮，所以我有一種獨特的滷鴨翅的做法，用了十多年，一點都不會覺得厭煩，甚至可以說，比起周黑鴨也差不了多少。

要做出一道美味的滷菜，材料是最重要的，我在烹飪的時候，加入了調料和調料，讓這道菜的味道更加鮮美，口感更加鮮美，而且烹飪方法也很簡單。怎麼能吃到這麼好吃的東西？那麼，今天就和大家一起分享一下我們家的獨家做法，喜歡滷汁的人千萬不要放過，好吃極了，學習以後就不必出門購買了，在家做更衛生更省錢。

【滷鴨翅】

食材：1斤鴨翼，3個八角，1片香葉，6克花椒，25克甜麵醬，30克紅油辣椒醬，16克生抽，8克老抽，10克蠔油，8克小米辣，3瓣大蒜，500毫升啤酒，10克料酒

1、鴨翼清洗後，放涼水，放入料酒，用小火燒開，用中火燜3分鐘

2、將鴨翅膀焯一下，放到水中，然後沖洗，然後濾去水分備用。

3、將花椒、香葉、八角分別放入一個盆中，加入適量的熱水，將其浸透，待用清水沖洗乾淨即可。經過浸過的調味品，煮時不會焦

4、起鍋放入油，將八角，花椒，香葉，切碎的辣椒和蒜末放入鍋中，大火翻炒至香。

5、再放上紅油辣子和甜麵醬，翻炒，再用紅油辣子醬代替。

6、倒入雞翼和麥片，加入生抽，老抽，蠔油，翻炒，蓋上鍋蓋，用小火慢燉30分鐘。

7、半個小時後，開啟蓋子，用大火把醬料撈出來，一邊攪拌一邊防止粘在一起，直到湯汁變得粘稠，就可以關火了。

8、真的很美味，用這種方法醃製出來的鴨翼，不比周黑鴨差，又香又辣，吃起來更有嚼勁，趕緊買下來嚐嚐！

提示：

1、除了鴨翼之外，鴨脖、鴨爪、鴨頭、蓮子都可以用它來燉，燉出來的菜也很好吃。

2、我個人覺得，滷製出來的菜品，會更美味，味道也會更好，大家可以嘗試一下味道的不同。

這是我家用了十年的滷鴨翼，還是沒覺得油膩，跟周黑鴨一樣好吃！