白灼菜心

食材:

油菜心400克、大蒜3瓣

做法:

1、菜心去老葉切去根部洗淨，水開加適量油和鹽，放入菜心焯熟，控水撈出擺盤

2、調醬汁：2勺生抽+半勺蠔油+半勺香油+少許白糖+半碗焯菜心的湯水，拌勻

3、起鍋熱油，炒香蒜末，倒入醬汁煮沸後淋到菜心上即可

木耳炒雞蛋

食材:

木耳適量、雞蛋3個、胡蘿蔔P適量、香蔥1根、蒜瓣2瓣

做法:

1、胡蘿蔔切絲，蔥白蒜瓣切末，蔥綠切段，木耳提前泡發好，雞蛋打散

2、起鍋熱油，倒入雞蛋液，滑炒成雞蛋塊，盛出備用

3、另熱油炒香蔥蒜末，加胡蘿蔔絲木耳翻炒至斷生，再倒入雞蛋，加1勺生抽1勺蠔油適量雞精，炒入味，最後淋上水澱粉收汁，加蔥段即可出鍋

熗拌小白菜

食材:

小白菜、幹辣椒、蒜頭、花椒

做法:

1、幹辣椒切段，蒜頭切末，準備若干花椒

2、小白菜洗淨切段，鍋中水加一點鹽巴和食用油（可使蔬菜更翠綠）

3、水燒開後倒入小白菜焯水，瀝乾水分倒入碗裡，加入蒜末起鍋熱油，倒入幹辣椒段和花椒爆香

4、把爆香的熱油倒入蒜末上，加入適量的白糖、鹽巴和雞精和少量醋拌勻即可。

蒜香茄子

食材:

茄子、蒜末、線椒，小米辣

做法:

1、調料汁：碗里加入一勺蒜末，一勺生抽，一勺蠔油，半勺白糖，一丟丟食鹽，放入辣椒，拌勻備用。

2、茄子切小塊放入碗中，加入一勺食鹽醃製出水，儘量把水都捏幹，加入一勺澱粉拌勻。

3、少量油放入茄子翻炒一小會兒，倒入調好的料汁，繼續翻炒片刻即可。

青椒炒土豆

食材:

土豆，青椒，蒜末，2勺生抽，1勺蠔油，1勺醋，半勺糖，少許鹽雞精，1勺澱粉，半碗水調勻

做法:

1、土豆去皮切小塊，青椒切小塊，蒜切末

2、6成熱油下土豆炸熟撈出，留底油炒香蒜末青椒，放入土豆，倒入醬汁炒濃稠，出鍋開吃吧

豆芽炒粉條

食材:

粉條，豆芽，蔥，蒜，幹辣椒

做法:

1、鍋中燒水先下粉條煮熟撈出過涼水備用。豆芽洗淨，蔥蒜切片，幹辣椒切絲。

2、鍋中入油，倒入蔥蒜幹辣椒爆香，放豆芽翻炒，再加粉條，加生抽，老抽，鹽，雞精翻炒片刻，最後放韭菜翻拌均勻即可出鍋。

蠔油生菜

食材:

生菜1大顆，大蒜3瓣

做法:

1、先調醬汁2勺生抽，1勺耗油，鹽少許，1勺澱粉，5勺水，攪拌均勻備用

2、鍋裡放水燒開鹽油少許+生菜焯水變燜綠色撈出擺盤！

3、鍋裡放油爆香蒜末，倒入調好的醬汁煮沸，然後淋到生菜上面即可！

家常豆腐

食材:

豆腐、青椒、蒜頭、生薑、蔥、澱粉、醬

油、雞精

做法:

1、調澱粉料汁，澱粉、醬油、水、雞精攪拌均勻

2、多放點油煎豆腐，煎至兩面微微金黃，盛出裝盤，剩下的油炒配料。

3、放入青椒、姜蒜末、加鹽炒香，再倒入豆腐，輕輕地翻炒，給豆腐入底味。

4、倒入澱粉料汁，翻炒勻，再放入蔥段，燜幾+秒更入味。

糖醋藕丁

食材:

蓮藕

做法:

1、先糖醋汁：兩勺生抽+兩勺番茄醬+一勺白醋+一勺白糖+鹽少許+一勺澱粉半碗清水攪勻。

2、蓮藕去皮切丁，鍋中水開放入焯水2分鐘撈出備用，鍋中放油，加蒜末炒出香味，加入藕丁翻炒一會，倒入糖醋汁翻炒均勻，撒上蔥花即可

苦瓜炒雞蛋

食材:

苦瓜、雞蛋、蒜、食用油、鹽

做法:

1、苦瓜去瓤，切薄片，加少許鹽醃製+分鐘，用清水清洗乾淨，擠幹水分備用。卷

2、雞蛋打散，加入少許鹽，熱鍋下油，炒熟雞蛋後起鍋備用。

3、另起油鍋，炒香蒜末，下苦瓜翻炒至喜歡的程度，加入少許鹽翻炒，倒入炒熟地雞蛋，用鍋鏟叉散，起鍋。