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哈嘍~各位陛下們晚上好呀！

國慶假期後，包子除了要調整好作息，減肥也成了我最近的頭等大事，我猜大家應該和我一樣吧！

那就跟著包子來學今天這道——

椒麻水煮雞胸肉

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要說營養不胖，減脂期可放心吃的肉類，那一定是雞胸肉了，它幾乎不含碳水，蛋白質含量高，而且價格也不貴，是非常優質的肉類了，不過因為雞胸肉口感柴，勸退了很多人。

別擔心，包子有妙招，跟著我這麼做，

保證不柴且滑嫩，滑嫩到筷子都不好夾起來！！！

擀過且裹上澱粉的雞胸肉十分彈嫩，肉感十足且一點都不柴，合著湯汁送入口中，咬下去鮮美多汁，還有藤椒油的麻感令人上頭~

大家制作過程可以再加點喜歡的蔬菜，我加的是

豆芽

，這樣一碗又是超完美的一頓，低脂可口！

好咯，話不多說詳細的教程配方都在下面啦~快來看！

雞胸肉、青花椒、線椒、小米椒、澱粉、薑片、蒜、料酒、鹽、

藤椒油

雞胸肉切薄片備用，把雞胸肉的正反兩面裹上一層澱粉，用擀麵杖捶打成又大又薄。

鍋裡燒水，加入薑片、料酒，水開後將擀好的雞胸肉片一片一片放入煮到變色就可以撈出備用啦~

新煮一鍋水，然後再放入豆芽煮熟撈起備用。

線椒、小米椒切好裝碗裡備用。

另起一鍋，放入適量的油、蒜爆香，接著倒入小米椒、薑片、青花椒，再加入 2 勺豆瓣醬炒出紅油。

倒入適量的清水，接著加入 2

勺生抽、2 勺蠔油。

然後再倒入 1 勺藤椒油、半勺鹽大火煮開。

最後把湯汁倒入前面煮好的雞胸肉片裡，撒上蔥花就可以啦~

✎ 2022 。 10 。 08 天氣晴

雞胸肉大家最害怕的問題就是柴，這邊總結了 2 個小方法，陛下們可以借鑑一下哦~

讓雞胸肉不柴嫩滑的小方法

①炒雞胸肉時，醃製雞胸肉時加入適量的白糖，

煎制雞胸肉時，醃製可以加入適量的澱粉。

②水煮時間控制在 5-10 分鐘，煎制的話建議小火慢煎，煎制 3-7 分鐘。

學會【椒麻水煮雞胸肉】

的陛下

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包子愛你們喲！