進入三伏天后，連續好幾天的高溫又逼得人吃不下飯，餐桌上必須備點下飯菜才能激發食慾。

小妹給大家帶來3道逆天好吃的下飯菜，

鮮嫩爆汁，隔著兩扇門都能聞到香

，保證讓你食慾蹭蹭上漲~

食

RECIPE

譜

1。 青椒金針菇

2。 水煮牛肉

3。 魚香豆腐

青椒金針菇

青椒別再炒肉了，把金針菇塞進青椒裡，倒入醬汁燜燒，

幾分鐘就能搞定，吃起來香辣過癮，

每次做這道菜，能吃3碗米飯~

食 材

主料：

辣椒2斤、金針菇1把、大蒜2瓣

輔料：玉米澱粉1勺、食用油適量、鹽半勺、生抽

2勺、醋半勺、蠔油1勺、白糖半勺、清水半碗

做 法

1。 碗中加生抽、醋、蠔油、鹽、白糖、玉米澱粉、清水攪拌均勻，醬汁就做好了。

2。 金針菇洗淨，辣椒洗淨切段。

3。 將洗淨的金針菇撕成小朵，塞入辣椒段中。

4。 鍋中熱油，辣椒煎至虎皮狀態，大蒜炒香。

5。 倒入醬汁，燜煮4-5分鐘即可出鍋。濃郁的醬汁裹滿了青椒金針菇，

香辣爽脆，醬汁用來拌麵、拌飯也超絕~

水煮牛肉

自己在家做的水煮牛肉，

麻辣鮮香，肉質滑嫩，料超足

，一點不比外面買的差~

食 材

主料：

牛肉300克、豆芽1小包、豆腐皮1片、油菜1棵

輔料：

香菜1棵、小蔥1根、生薑1小塊、大蒜3瓣、芝麻適量、澱粉2勺、火鍋底料1小包、料酒1勺、生抽1勺、

幹辣椒

適量

、

熟芝麻

適量

、

花椒

適量

做 法

1。 牛肉切薄片

，加

料酒、澱粉、生抽，抓勻醃製半小時。

2。 鍋中煮水，水沸加入油菜、豆芽、豆腐皮燙熟，撈出裝入碗中。

3。 鍋加熱倒油，放入蔥段、薑絲、蒜片炒香，放入火鍋底料炒出紅油後，加入兩碗清水。

4。 水煮開後，下牛肉片煮1-2分鐘，煮熟。

5。 煮好的牛肉連湯倒入盛蔬菜的碗中。

6。 碗中鋪上幹辣椒

、

蒜泥

、

熟芝麻

、

蔥花

、

花椒，淋上熱油激出香味，撒上香菜即可。

7。 滿滿一大碗牛肉，油亮噴香，夾起一片牛肉，

滑嫩可見

，送進嘴巴，

麻辣鮮香，

一口牛肉一口飯，好不過癮~

魚香豆腐

喜歡吃豆腐的一定要試試這種做法，濃郁的醬汁包裹著豆腐，

鮮嫩入味，簡單又下飯，大人小孩都喜歡吃~

食 材

主料：

豆腐1塊、胡蘿蔔半根、青椒1個、黑木耳少許

輔料：

小蔥2根、蒜3瓣、澱粉1勺、食用油適量、鹽少許、生抽2勺、老抽1勺、

陳醋

2勺

、白糖少許、清水半碗

做 法

1。 胡蘿蔔、青椒、黑木耳洗淨，切成絲。

2。 豆腐洗淨切丁，水開下豆腐，加鹽，焯水撈出備用。

3。 碗中加入生抽、老抽、陳醋、白糖、鹽、澱粉、清水，攪拌均勻。

4。 鍋中倒油，炒香蔥、蒜，放入胡蘿蔔絲、青椒絲、黑木耳絲炒軟。

5。 倒入豆腐，淋上料汁，翻炒均勻，煮至湯汁濃稠即可。

這個魚香豆腐跟魚香肉絲有得一拼，

比麻婆豆腐

鮮香卻不辣口，吃著比肉香，超級下飯，拿肉都不換~

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