哲客資訊

蘇菜的歷史最早可追溯到2000多年前，那時候的金陵人就已經開始吃魚，烹飪鴨肉，到了現今，松鼠桂魚和鹽水鴨已經成了遠近聞名的菜品[…]

廣西人愛吃酸，鴨子到了這裡，也難逃酸溜溜的命運，南寧檸檬鴨就是最好的例子[…]

【滷鴨翅】食材：1斤鴨翼，3個八角，1片香葉，6克花椒，25克甜麵醬，30克紅油辣椒醬，16克生抽，8克老抽，10克蠔油，8克小米辣，3瓣大蒜，500毫升啤酒，10克料酒1、鴨翼清洗後，放涼水，放入料酒，用小火燒開，用中火燜3分鐘2、將鴨翅[…]

具體制作工藝如下：原料：麻鴨1500克香料：桂皮15克、八角8克、小茴香6克、沙姜3克、香葉2克、草果3克、良姜3 克、羅漢果2克、當歸2克、丁香1克、胡椒3克、陳皮2克、辣椒20克、白芷5克調料：黃酒120克，鹽14克、味精15克、老抽1[…]

今天給大家做一波麻辣滷水滷鴨胗，滷鴨掌滷鴨腸，滷豬蹄滷排骨滷，什麼都好吃，滷料具體配方：幹辣椒120g，香果10g，花椒40g，香砂10g，陳皮20g，香葉20g，草果15g，茴香20g，白芷15g，桂皮20g，當歸10g，白胡椒10g，這[…]

我們製作這道滷鴨掌的時候，想要香辣入味，沒有腥味的話，就需要多加焯水這一步，然後再進行燉煮，只進行燉煮的話，雖然能夠把鴨掌煮熟，但是會有一股腥味[…]

這麼多美味佳餚，對於滷味、滷鴨翅都是情有獨鍾，算是一種小吃，平時追劇看比賽那都是必備的小吃，而且鴨翅也有很好的營養價值，不含脂肪，所以不用擔心會發胖，吃起來很香[…]

【秘製滷鴨翅】所需材料：鴨翅中1斤、八角3個、香葉1片、花椒6克、甜麵醬25克、紅油辣椒醬30克、生抽16克、老抽8克、蠔油10克、小米辣8個、大蒜3瓣、啤酒500毫升、料酒10克1、將鴨翅中洗乾淨後，冷水下鍋，再加入料酒，大火煮沸後轉中火[…]

具體制作：一、食材準備：2斤鴨掌，1大塊冰糖，適量蔥薑蒜，兩個八角，5個辣椒，一把小茴香，一個草果，一把花椒，兩個砂仁，兩片香葉，2個豆蔻，2片桂皮，5個紅辣椒，15克生抽，5克料酒，3克老抽，1瓶啤酒，所有食材準備好後備用[…]

如果你真的想要找到這家農家樂，不妨走在附近的時候問一下當地人，他們都會給你指引，有不少人都是千里迢迢來到這個地方去吃滷鴨，這是個老字號的滷鴨店，生意火爆都不行[…]

【佼佼流口水】正宗重慶小面麻辣幹拌麵條懶人早餐方便速食帶調料檢視重慶火鍋，說到了重慶的小面，怎能不說重慶的火鍋，畢竟重慶火鍋在全中國都十分的知名，重慶火鍋是山城重慶的靈魂，甚至是山城重慶的一個代名詞，如果來到重慶，不吃一頓重慶火鍋，那實在是[…]

西門虎仔來自澄海，澄海人對吃的研究是特別專業和精緻的，聽朋友說這款海鴨蛋是採用特製的滷汁醃製而成的，吃起來表皮柔韌，勁道又彈牙[…]

研究也表明：鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，其化學成分近似橄攬油，有降低膽固醇的作用，對防治妊娠高血壓綜合症有益[…]

交易市場一家店鋪經營者告訴記者，製作烤鴨的冷凍鴨，也是有品種的，叫做櫻桃谷鴨，平時店主們都是一箱一箱批發的經營者說，櫻桃谷鴨一隻兩斤多一點，85元一箱，一箱十個[…]