這麼多美味佳餚，對於滷味、滷鴨翅都是情有獨鍾，算是一種小吃，平時追劇看比賽那都是必備的小吃，而且鴨翅也有很好的營養價值，不含脂肪，所以不用擔心會發胖，吃起來很香。

滷鴨翅的做法也不復雜，主要就是要煮一會兒，滷鴨翅香甜可口，吃起來味道更佳。

主料也可選用鴨翅、八角、花椒、幹辣椒或辣椒粉、料酒、醬油、鹽等，根據鴨翅大小和口味適量多放或少放，中和風味。

先把買來的鴨翅洗乾淨，如果沒有洗乾淨的鴨毛可以用鑷子或打火機燙一下，可以用剪刀把鴨翅從接合處剪成兩段，吃起來方便一點，也可以不剪，吃起來更過癮。

其次是把所需的調料全部準備好，八角、花椒、幹辣椒或辣椒粉、料酒、醬油、鹽全部拿出來準備好，這樣就不會弄錯了。

步驟三：將半鍋水放入鍋中，將鴨翅放入鍋內燒開，用湯匙打撈出浮沫，輕輕翻動鴨翅，讓浮沫全部飄起，撈出丟棄，否則會影響口感。

因為要燜煮，鴨翅加熱後會縮水，為了不稀釋味道，湯只要能不過鴨翅就行，其他的就可以倒掉，然後把準備好的調料全放進去，蓋上鍋蓋，開始燜，大約20分鐘到半小時左右。時間差不多到了開啟鍋蓋試試看能否輕鬆咬下，鴨翅涼了後會恢復原味，變得更有嚼勁。

最終裝盤盛出即可食用，香辣可口，放涼後可食用更佳，深夜必點，熬夜看戲看比賽什麼的當點心都可以。在家裡也很常用的調料，所以不會太麻煩。