美味的鮑魚粥是海鮮粥中的王牌粥，但是有句話叫“有錢難買鮑魚粥”，怎麼講呢？因為鮑魚肉質肥厚，需要用砂鍋或電飯煲才能保住營養留住原味，很多粥鋪嫌麻煩就不做了。何況鮑魚太貴，又主張新鮮食用，這樣粥鋪的價位也就不好定。那麼自己怎麼做出既營養又不失口感的鮑魚粥呢？今天給大家分享鮑魚粥的營養功效和詳細做法，愛吃海鮮粥的人記得收藏。

首先我們來說說鮑魚粥的營養功效：中醫營養學中講，鮑魚屬海鮮類的王牌，可以清熱滋陰、養血養胃、對肝臟和腎臟也大有好處，素來有“名目魚”之稱。在過去普通老百姓是買不起鮑魚的，如今時代發展了，很多人家吃鮑魚就是家常便飯。但哪種吃法最營養？當然還是煮粥了。煮粥可以做出鮑魚的原汁原味香，還能使營養髮揮到最大。

鮑魚粥準備原料：鮑魚、大米、海米、香菇（可不用）、香蔥、清水、胡椒粉、鹽、生薑、香油

鮑魚粥詳細做法：

一、香蔥切碎、生薑切末、放碗中備用。

二、將大米反覆搓洗乾淨。提前在涼水中浸泡半個小時待用。

三、把海米洗乾淨、在溫水中泡軟，撈出備用。

四、把鮑魚去殼、用家用毛刷輕輕刷乾淨、用清水沖洗乾淨去掉腥味。用刀切成小片。放入小碗中待用。這裡注意要切均勻一點，這樣煮粥時保證受熱均勻，口感也就均勻。

五、在鮑魚中加入胡椒粉、鹽、用手抓勻。醃製十分鐘待用。

六、把鍋燒開，最好用砂鍋，沒有的話用電飯煲即可。加入清水，大火燒開後將泡好的大米和海米一起放入鍋中，大火煮沸，之後轉小火熬製半小時，這期間用飯勺不斷攪動以免糊鍋。有香菇的可以放點香菇碎，有的人不愛吃，單放鮑魚即可。

七、將生薑末、鮑魚片放入鍋中，繼續燜煮二十分鐘。

八、保留一些香蔥末，在鮑魚片煮二十分後放入鍋中，再加入一些鹽調味，滴上幾滴香油，美味的鮑魚粥就做好了。

怎麼樣？看到肥厚肉質又色彩鮮豔的鮑魚粥，是不是也有一點垂涎的感覺呢？歡迎跟我們學習這些營養美食的做法，用最簡單的方式烹飪最美味家常菜，有什麼不同烹飪技巧大家一起討論，共同尋味美食，追求健康生活。