虹鱒魚到底是不是三文魚？銀鱈魚究竟是什麼魚……曾在網上吵翻天、讓消費者疑惑犯愁的問題，現有人決定站出來，率先規範命名，明確品種品類。

5月14日，記者從新零售標杆品牌盒馬生鮮公司獲悉，該公司旗下自有品牌“帝皇鮮”，將率先針對銀鱈魚、三文魚等容易讓消費者困惑的產品的名稱定下規矩，從自身做起抵制市場亂象，讓消費者明明白白消費。

有零售商選取6款海產品探索規範命名

據瞭解，當前國內的三文魚命名，字首甚多，挪威三文魚、帝王三文魚、紅三文魚等等，甚至還出現“淡水三文魚”，讓人們在選擇時，不僅眼花繚亂，而且還不知它們之間有何區別。

去年媒體爆出虹鱒魚假冒三文魚出售的訊息後，網上引發一輪輪”虹鱒魚到底是不是三文魚“的爭論。一方認為，三文魚是對某一類魚的統稱，而不是特指某種魚，所以虹鱒魚也是三文魚；另一方則認為，只有大西洋鮭才是三文魚，虹鱒魚不算。雙方各執一詞。

鱈魚在市場上亦很混亂，冠以各種“鱈”的產品大大小小有十數種，還有部分水產魚不屬鱈魚類，亦被冠名為“銀鱈魚”，這些號稱“鱈雪”的水產，價格差異亦很大。

“中國消費者的海產消費越來越多，從食物多樣化角度有利於國民健康水平的提升。”盒馬帝皇鮮品牌採購總監黃玲說，人們對海產品不夠了解，加上市場沒有統一的標準，消費時容易被誤導。

“我們希望從自己做起，讓消費者能夠清晰知道買的是什麼，怎麼吃對自己最好。”據上述人士稱，該公司現公佈的一批規範水產命名，如帝皇鮮銀鱈魚採用的是“巴塔哥尼亞犬牙魚”（又名小鱗犬牙南極魚），拉丁名為“Dissostichus eleginoides”，其中，“銀鱈魚“的命名標準由盒馬和MSC（海洋管理委員會）共同釋出。

另一熱銷的三文魚，選取的必須華環立是“大西洋鮭魚”，拉丁名為“Salmo Salar”。此外，該公司還發布帝王鮭，即海水養殖的大鱗大馬哈魚；泰報傳腿國黑虎蝦，即斑節對蝦；北極甜蝦，即北方長額蝦等6款海產品壁常的正確命名規範，這些水產的命名，在商品名、中文學名、拉丁文名、英文名等方面均做了規範。

黃玲表示，未來希望更多的海產品牌能夠站出來，明確商品名稱和屬性，給消費者一個透明、規範的消費環境。

專家稱要充分尊重消費者知情權

人們對“三文魚到底是哪種魚”爭議大，其中一個重要原因關乎它是否能生食。若三文魚是大西洋鮭魚，其適合用作刺身生食，若是虹鱒魚，作為一種淡水魚，則更適合煮熟吃，生食有健康風險。

“所有的淡水魚類都不建議生食。”中漁協原生水生物及水域生態專委會主任委員、知名科普博主“開水族館的生物男”周卓誠說，“只要分清種類、烹調合理，都是好食材，前提是要充分尊重消費者的知情權。”

他表示，非常支援對海產品的商品名稱進行規範和公示，畢竟買得清楚，才能吃得明白。”

據悉，為了使消費者明白消費，盒馬還與多家機構、企業合作，推出可追溯體系。其中，該公司與MSC（海洋管理委員會）合作，在銀鱈魚扒包裝上標註有MSC藍色生態標籤的，代表該產品命名規範，並可追溯到可持續認證的漁業，經過獨立的第三方稽核。隨後，還將與ASC（水產養殖管理委員會）共同開發三文魚電子溯源系統；與GAA（全球水產養殖聯盟）在帝皇鮮鮮蝦系列進行合作，等等。

【南方網全媒體記者】歐志葵