西點當中燦爛家中常備的就是土司，原味土司、果仁土司、夾餡土司等等。早餐時，幾片土司，再來一杯牛奶，配一盤蔬菜沙拉，主食有了，蛋白質也有了。家中有寶貝的話，變著花樣吃了。燦爛家的小妞春天時轉的幼兒園，因為要搬新家。之前的幼兒園離家特別近，出小區門口就到，前前後後也就五六分鐘，所以中午燦爛都會接她回家吃午飯。回家吃飯，吃的還好，午睡後再送去幼兒園。去新園時因為還沒搬家，離的有些遠，所以中午就在幼兒園吃午飯了。突然的環境改變，加上又在園內吃飯，小妞一時不是很適應。從入園第一天開始，小妞就沒哭過，這點讓燦爛很是欣慰。幼兒園的午飯其實很豐盛的，問過老師，妞吃的還好，吃完一碗會讓老師再添一碗。到現在三個多月了，已經習慣在幼兒園吃午飯，剩餘早飯還晚飯在家裡吃。
俗話說的好，一天之際在於晨，早餐還是要好好吃。小妞特別喜歡吃麵包，所以早餐土司吃的要多一些。這道土司雞蛋杯，是從友友那學來的，燦爛又改良了一下，加了孩子喜歡吃的玉米粒和西蘭花，還有馬蘇裡拉，營養很均衡。
【土司雞蛋杯】
食材：土司1片 紅椒1/2個培根2條 西蘭花 50克 玉米粒30克 雞蛋4個 配料：海鹽適量 黑胡椒少許 馬蘇裡拉乳酪100克
過程
1、準備好食材和配料。
2、土司放到烤箱中層180度，上下火烤10分鐘，取出放 涼。
3、紅椒切成小丁備用。
3、培根切成條備用。
4、雞蛋中加入黑胡椒和海鹽，打散。
5、將放涼的土司切小丁。
6、將土司丁放到大碗中，再放蔬菜丁，稍稍攪拌。
7、依次放到蛋糕模具中。
8、依次倒入蛋液。
9、放到烤箱中層。
10、180度，上下火，烤15分鐘，取出表面灑馬蘇裡拉，繼續烤5分鐘至馬蘇裡拉融化即可。
小貼士
1、蔬菜可以依據個人口感新增。
2、做好的土司雞蛋杯可以放冰箱冷藏二三天，微波加熱食用也可。