夏天用它包餃子，比韭菜雞蛋新鮮，再貴也要吃，我家一週吃四次

大家好，我是愚蠢的姐姐的美食，生活中只有美食和美麗的景色不會被背叛，節日裡為什麼餃子少了，在我們山東，節假日吃餃子，每年五月，最適合吃這種餡的餃子，它是青花魚的餃子，肉嫩刺少，不能人工養殖，營養好吃，包餃子最香了，下次一起分享鯛魚餃子的做法，學習吧。

夏天遇到這種魚手很軟，不能人工養殖，營養很好，所以最好包餃子，在膠東地區有給岳母贈送鯛魚的習俗，每年45月，這個時候的鯛魚是發售季節，特別好吃，家裡能吃最多的也是鯛魚，要說最好吃的吃法，必須是青花魚餃子，也是當地的特色，在我家一週吃四次也不膩，青花魚不僅營養很高，魚肉也很好吃，所以最適合做餃子，沒吃過的東西一定要嚐嚐。

先把青花魚洗乾淨，然後沿著脊樑骨放下來，這樣就可以了，非常好用，然後找湯匙，剝下魚肉，去魚皮，一般一家三口就夠兩條鯛魚了。

魚要用刀背拍泥土，不要用刀尖切，那樣的話可以撿魚刺，然後用熱水浸泡一杯青椒水，過濾雜質，倒入魚肉，加入薑末，向一個方向均勻攪拌，青花魚餃子請一定要加水，不那樣做的話，吃的時候就會幹，如果喜歡魚的話，請不要加水。

取小塊五花肉剁碎，加入少許五花肉可以吃到更香的東西，把韭菜切成小塊，五花肉和韭菜也放入魚肉中，加入料酒、鹽、適量食用油，充分攪拌，餃子餡調整好了，這樣調整後的餡口感順滑，沒有腥味，很多人認為鯛魚的腥味重，不好吃，但這是做不到的，真正的鯛魚餃子既好吃又好吃，否則，為什麼會有地方特色呢。

外面是熱鬧的人群，很熱鬧，我喜歡家人一起看電視餃子，餃子好吃，餃子皮也很重要，揉麵時加點鹽，增加力道，這樣包的餃子皮不粘，口感有彈性，父親非常喜歡餃子，所以各種餡兒的餃子是家常便飯，因為青花魚餃子很大，所以請把藥切大一點，不那樣做的話，吃不飽，馬上包好，用鍋開始煮。

鍋裡放很多水燒，鍋下放餃子，用勺子沿鍋邊輕輕按，點兩次冷水煮三個鍋餃子熟，鯛魚餃子怎麼煮，皮都破不了，很神奇。

香噴噴的鯛魚餃子從鍋裡出來，咬著新鮮的眉毛，吃了兩個大盤子也沒什麼毛病，非常好吃，沒吃過的朋友一定要嚐嚐。

青花魚餃子的做法到這裡為止是共有的，這是絕對不會被五月背叛的美食，喜歡的朋友的收藏請轉發給家人，如果你也有好吃的新吃法，歡迎留言區的留言，請更多的朋友學習。