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雖然在中國大米是最主要的是主食，但是在人們日常生活中，經常吃各種營養更加豐富多樣的稻米，其中小米就是非常不錯的一種。很多女性在坐月子的時候吃小米粥，對身體恢復非常好，而且那些腸胃不怎麼好，或者體質不太好的人，多吃些小米粥對身體的改善作用很明顯。

而且就口感而言，小米粥熬出來的味道，比大米粥的味道更香濃，而且各種營養成分也好一些，其價格自然也貴一些。熬的成功的小米粥，氣味非常香濃，而且裡面還能熬出米湯油。可是對於不少人來講，很多人並不會煮小米粥，而且煮出來的小米不容易開花，煮出來的粥也米水分離，沒有混合在一起的粘稠感，其實還是因為煮的時候沒有注意好技巧問題。

想要煮好小米粥，還是要注意好這些方面：

1。想要熬出一鍋好的小米粥，對於小米的選擇也同樣很重要，我們選擇小米新鮮的最為合適，因為新鮮小米更加有光澤，而且顏色比較鮮亮發黃，那種顏色灰暗的小米一般都是比較陳的稻米，味道自然比較差，好的小米保證味道更加有營養美味，同樣也有足夠的營養養胃。

2。同時要保證小米泡的時間不能太久，我們熬小米之前，需要先把小米清洗浸泡，但是不管是清洗還是浸泡，都不要泡的時間太久，儘量簡單的清洗乾淨就可以，因為時間太久都會讓營養流失。一般泡十五分鐘就可以，這樣可以讓小米泡開。而且也不會讓營養過多流失。

3。不少人直接將小米和冷水直接下鍋煮粥，覺得這樣比較好，其實這樣熬粥會讓小米粥很容易粘鍋底，出現焦糊的問題，而且會讓小米的營養效果差很多。一般最好的方式就是直接開水下鍋，然後等到鍋中再次煮開後，調成小火慢慢去熬就可以。

4。有人在家熬小米粥，雖然感覺基本步驟也沒什麼問題，但是熬出來的味道還是很一般，這是什麼原因？我們在熬小米粥時，如果在鍋中加入幾滴色拉油，就會讓粥的味道完全不同，熬出來的粥味道更好吃，而且粥的顏色也更加鮮亮。最主要是小米粥這樣煮，營養也更加豐富。

5。熬小米粥的火候一定要把握好，前期水燒開之後，將小米下入鍋裡，然後將火改成小火去燉煮。這樣小米粥就可以煮開花，而且熬出來的粥非常粘稠，不會出現米湯分離，吃在嘴裡也是口感非常棒。

【烹飪小貼士】：

做小米粥的時候可以在提前加入紅薯，南瓜之類的，這樣做出來的口感也是非常好吃的。

大家做小米粥時有什麼好的方法和建議呢，歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的支援與關注。