【題記】
亨利·米勒說:“我們旅行的目的,從來不是個地理名詞,而是為了要習得一個看事情的新角度。”
旅行,是一種改變。在一個你不熟悉的地方看日月星辰,賞自然美景,品歷史文化,體驗異域他鄉的生活,見天地、見眾生、見自己,與自己進行深層的溝通與交流。
杭州是個很美的城市,“上有天堂,下有蘇杭”的佳話由來已久。不僅有美好的生態,還有豐厚的文化底蘊,置身其中,就像住在詩裡、遊在畫中,隨時可以出塵入世,隨時都能發現觸動心靈的美!我覺得,那是一個需要住下來,慢慢地生活一段時間,才能更好地品味與解讀的地方。因此,要與你分享的美景與故事也很多……
南山路的梧桐,一見傾心
盛夏草木蕃,喜歡自然的你,又準備去那裡遊玩呢?喜歡茶、對茶文化很感興趣,一直想要一次有關茶的深度體驗,卻不知道去那裡好?
不如,去杭州吧。
杭州是中國十大名茶“西湖龍井”的產地,素有“虎跑水、龍井茶”的雙美譽。但是,你知道嗎?龍井茶並不等於西湖龍井,西湖龍井也不等於獅峰龍井。
西湖龍井五個字號與產區
01
不同產區,不同字號,不同美景
1921年,經國家批准,“獅”、“龍”、“雲”、“虎”四個字號作為西湖龍井茶的註冊商標。後來,梅家塢因環境得天獨厚,有著600多年曆史,有山有貌,有塢有水,有茶有文,“梅”字號便從“雲”字號中崛起而獨立出來,
這樣過去傳統的四個字號變成了“獅、龍、雲、虎、梅”五個字號,並形成了西湖龍井五大產區。
據有關資料,五大產區是這樣分佈的,並且有著各自不同的地位。
對面的山,即獅峰山
1、獅字號——“獅峰”
包括獅峰山、龍井村、棋盤山、上天竺一帶。
2、龍字號——“龍井”
龍井山、翁家山、楊梅嶺、滿覺隴一帶。
3、雲字號——“雲棲”
雲棲、五雲山、銀鐺嶺以西地區。
4、虎字號——“虎跑”
包括虎跑、四眼井、赤山埠一帶。
5、梅字號——“梅家塢”
原屬雲棲產區,新中國解放後,梅家塢的產茶量迅速增長,現產茶量佔一級產區總體的三分之一,盛名在外。
名山出好茶。這些西湖龍井產區大多在西湖景區裡,美輪美奐,連帶周邊景點,真是需要不少時間才能一一體味。所以,我覺得,可以以尋茶為主線來遊玩,在不同的地方品鑑不一樣的龍井茶。這樣,或許,你能更懂茶、更懂杭州。
02
龍井之巔,獅峰山上,獅峰龍井
龍井茶史悠久,始可追至唐,於清代傳。西湖龍井不僅代表一種茶,同時還代表一種製茶工藝。找對產區,才可能找到正宗的西湖龍井;認準工藝,才能品鑑到正宗的獅峰龍井。
古人有詩云,
“天下名茶數龍井,龍井上品在獅峰。”
龍井茶採以一芽二葉、初展為繩,其作工有抖、帶、擠、挺、和、取、壓、磨等十大手法。外直削、扁平秀、油勻齊、色綠中顯黃。品飲時多用玻璃杯或蓋碗、85°C左右水溫沖泡。沖泡後,香清久,馥若慄,作豆花香,與它茶異,喚“地域香”也;湯色杏綠,清澈明,葉底綠,勻齊成朵,芽芽直立,栩栩如生。素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕之譽……
獅峰龍井
要覓得這樣的好茶,當然要去“茶鄉第一村”——龍井村了,因盛產頂級西湖龍井「獅峰龍井」,聞名於世。
其東臨西子湖,西依五雲山,南靠滔滔東去的錢塘江水,北抵插入雲端的南北高峰,這裡有濃郁的茶鄉文化特色景觀,諸如御茶園、胡公廟、老龍井等著名的茶文化旅遊景點,群山環繞,雲霧繚繞,猶如鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。
這裡不僅有著西湖龍井茶鄉最具特色的自然村落景觀,也可以感受城鄉一體化的碩果,也可以感受到青山綠水就是金山銀山的巨大魅力。
十里琅璫,茶山一片
03
初見尷尬,日久情深,機緣巧合
從牌坊進入村子,到三岔路口,前方是“十里琅璫”的入口,據說是杭州最美的十大森林古道之一,真的很美,我是分兩次走完的;左邊、向下是通往“九溪煙樹”的,一路上樹木蔥蘢、溪水長流,非常空寂;右邊、向上才是去到御茶園、獅子山的方向。
不過,我第一次去龍井村,並不是從村口的牌坊,而是從法喜寺對面的山路、穿著高跟鞋、在迷茫與忐忑中、獨自穿過“十里琅璫”的下半段(後來才知道,這段路比起始那一邊的更險峻、更清幽),才來到這裡,然後再走到上面去、去到裡面的“目的地”。
十里琅璫,初見龍井村
這是因為導航而來的尷尬,在靈隱顯示這樣走,而且很近。但是,到了山上卻沒有訊號,只有依靠朋友給的資訊、依靠自己的直覺。
儘管如此,看到了不一樣的風景,看見了龍井村的全貌、俯瞰了整片整片的茶園。後來,我才知道,從右邊一點有一條小路可以快速下山,到達朋友家。
或許,世間的美好都來之不易,要經歷千辛萬苦,才能得到。想要品嚐到好茶也是這樣。眾裡尋它千百度,驀然回首,那人卻在,燈火闌珊處。在森林裡忐忑地走了很久,雙腳磨痛,渾身疲憊,才得以品嚐到了一杯好茶,讓人安靜、讓人放鬆、讓人釋懷……
清澈明的茶湯
藉由這次的機緣,後來常去龍井村,一來二去便熟識了。然後,在春天的時候,在整個村子,到處都彌散著茶香的時候,在這位朋友家裡、龍井村的茶農家裡、品嚐到了珍貴的、鮮美的、正宗的獅峰龍井,那是第二次對綠茶的滋味有了刻骨銘心的體味與記憶。
品茶,是優雅、美好的;但是,採茶、製茶、賣茶,卻是忙碌、艱辛的。在龍井村,體會到了茶農在採茶季忙碌的真實生活。
要照管好採茶工,確保鮮葉及時採摘;要監製好每一批茶葉,稍不注意就做廢掉了;要處理好每一位客戶的需求,來訪、網上各種渠道都要認真對待,從採摘、製作、稱重、包裝、發貨,每天從早到晚,每個人都很忙,飯顧不上吃、休息不好、看著朋友眼睛都紅腫了……
十里琅璫,茂居已然
04
靜待緣分,靜待花開,靜待美好
有時候,緣分是需要等待的,它總是在最合適的時間以最合適的方式來到你的身邊。與茂居的遇見便是這樣。
若那日,從那條小路下山,便遇見了。可是,偏偏又幾經周折,才親近它。
坐擁一片茶園、森林,取景於室,融室於自然,生態的棲居,詩意的棲居,清靜,雅緻,剎那安撫整個身心。
在茂居,烹水泡茶
因為自然療養,在那裡體驗到許多品茶的美好時光。
在夜晚,在雨天;一個人,或是與不同的、來自天南海北的旅行者,品飲好茶,分享好茶。或許語言不通,或許陌生疏離,這都不是障礙,因為有茶而變得和諧、靜好。
所以,我覺得,你可以住在這裡,更好地品茶,更好地問茶。
可以在清晨或傍晚漫步在茶園、十里琅璫;
可以在山水自然間,愜意地聽水……
可以在哪御茶園裡與皇帝聖賢對一次話,
揣摩下哪時乾隆皇帝在哪裡
是怎樣種茶、怎麼品茶的……
拍過幾次都拍不好十八棵茶樹,御茶園
去試著瞭解下,
龍井茶鼻祖辯才法師是怎樣的卓爾不群;
去見證下,一世清官胡公是如何造福一方……
05
茶博物館,博大精深,精神食糧
杭州有著深厚的文化底蘊,茶博物館就有兩個。龍井村位於兩個茶博物館的中間。
要深入的瞭解茶文化,這是必須要去地方。
一個在龍井路上,講述著茶的歷史、發展,以及器物等等。
茶博館前的茶園,知道黃色的是做啥用嗎
慢慢觀看,認真學習,像是穿越了時空,會有很多收穫。
現代科技也為展廳賦予了能量,可能還會遇見老師帶著小朋友來參觀,真是讓人欣喜讚歎。
茶博龍井館區一景
館區前面是大片的茶園,
兩邊及後面有許多讓人傾心、愉悅的景緻……
茶博龍井館區的茅草屋
茅草屋裡,日式風格茶席
讓你情不自禁地想要停下來,
但是,我們終究只是美景裡的過客而已。
茶博物館,翁家山上
另一個在翁家山上,
主要呈現世界各地的茶文化。
世界茶,茶世界,別有一番韻味。
茶博呈現的英式下午茶
博物館裡面和外面有很多可以品茶的地方,
有許多的亭子,有很多千奇百怪的植物。
慢慢地遊走,小憩,冥想,瑜伽都非常不錯。
茶壇
特別是在山頂的“茶壇”,一個讓我感覺到神聖的地方。那種“晨前獨對朝霞,夜後邀陪明月”的感覺油然而生,是否是因為如此的敬畏天地自然與聖哲,才讓這片土地孕育出如此好的佳茗呢?
茶壇眺望
網上看見遊客分享的日落時的茶壇美景,
非常唯美,願你也能邂逅。
茶壇日落
茶壇日落