夏天，中國人對付高溫的手段除了西瓜，冷飲，雪糕還有一個終極武器——涼粉。製作涼粉的主要原料就是大米，豌豆，涼粉草，做好之後再撒上醬油，醋和辣椒油。

一開始只是鹹口，後來也有了口的涼粉，對愛吃甜食的人來說是極大的安慰。

無論天多熱，只要那碗浸著不同料汁的涼粉，放進嘴中慢慢咀嚼，然後穿舌過喉，身上的毛孔都好像被打開了，超級舒服。

大家自己在家做涼粉的話，一般都會用什麼粉？

有的可能會用白涼粉，黑涼粉，有的人也可能用豌豆粉。但在我國江南地區，這種果子卻很常見。

每年夏至，都會有賣涼粉的攤販賣一種叫做“木蓮羹”的美味。

用涼粉果做成的涼粉，澆上糖水一起吃，十分解暑，比仙草凍還要清涼爽口，還有一股淡淡的果香。

其實涼粉果，原名叫做“荔果”，也正是因為這道“木蓮羹”，才改名叫做“涼粉果”，還有個別名，叫“甜饅頭”，這果子也很受臺灣人的喜愛。

這種果子很像無花果，尤其是切開之後，妥妥的"縮小版"無花果。其實無花果和涼粉果是近親，它們都是屬於桑科榕屬的植物，而且涼粉果還是無花果亞屬。

涼粉果

無花果

涼粉果的功效在《本草拾遺》，《日華子本草》，《本草圖經》均有記載，可以祛風，活血，利溼，解毒

結這果子的樹，叫做冰粉樹，每年春夏之交，正是冰粉樹結果的時候。

綠油油的，圓滾滾的果子掛在枝頭。用小刀切開，裡面有密密麻麻的冰粉籽。

於是人們把籽取出，裡面有豐富的果膠，逐漸凝固之後就會變成冰粉。

炎熱的夏季，吃上一碗清爽，冰涼的"木蓮羹"，加上一勺蜂蜜，簡直是最享受的事情了。

文章的最後，順便把這道"木蓮羹"的做法分享給大家，家裡食材充足的話，可以自己動手做一做。

木蓮豆腐

食材：涼粉果、白糖/蜂蜜、紗布

做法：

1。 涼粉果對半切開，把裡面的籽挖出來曬乾

2。 取適量曬乾的籽放進乾淨的紗布裡面，捏緊口，然後浸入涼水中，用手不斷的揉搓涼粉籽

3。 直到擠出粘滑的汁液之後，再一直反覆浸水揉搓擠出汁水

4。 感覺紗布裡的涼粉籽擠出的汁液不粘滑即可

5。 液體常溫下靜置4小時，凝固之後在上面撒上白糖或者蜂蜜就可以開吃了

本期文章到這裡就結束了，你的家鄉有沒有什麼不為人知的野果？歡迎評論區留言討論。