湯水在廣東地區可謂有著無湯不歡的說法，不管是飯前還是飯後，喝湯都成了人們的習慣，當然了，有些湯營養豐富，非常適合進補！比如這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一道，好喝補身又營養豐富的烏雞湯，想學的小夥伴們就趕緊圍觀吧！喜歡美食的小夥伴記得關注我，我每天都會更新不一樣的美食教程！

首先準備食材：

烏雞 X 半隻

紅棗 ，枸杞，桂圓，蓮子，薑片 ，食鹽 X 適量

食材準備好之後，我們處理食材，主要是烏雞，先把烏雞用砍刀砍成小塊，然後起鍋加入清水，把烏雞放入鍋中，加入薑片，加入1湯匙的料酒，大火煮開！

水煮開後，用湯勺撇去浮沫！小知識：焯水煮沸後所產生的浮沫，是烏雞再成長過程中所產生的雜質，所以焯水時最好把浮沫去除掉！然後再煮約1分鐘，撈起過涼！

烏雞撈起過涼之後，準備一個砂鍋，把烏雞放入砂鍋中，加入幾片薑片，加入大量的清水，再把準備好的紅棗，桂圓，蓮子一起放到砂鍋中，然後蓋上鍋蓋，開大火煮開！

鍋裡的湯煮開之後，轉成小火慢煲約3-4個小時，由於我們加的清水比較多，又是用的小火，所以不需要擔心時長！當然不常煲湯的小夥伴可能會覺得3~4個小時時間會不會太長了，那麼我就告訴你，所謂的老火靚湯就是這麼來的，煲10幾個小時的都有，時間長才能把食材的精華都煲出來，煲到湯裡面，時間長煲出來的才是靚湯，所以你想喝靚湯就需要提前準備！

煲約3。5個小時左右，我們揭開鍋蓋，加入一小抓的枸杞，再煲約半小時！一道補氣益血，好喝又營養豐富的烏雞湯就煲好了，據說烏雞湯還有美容的功效，所以女士們可以多喝哦！學會了這道湯的小夥伴，如果喜歡就趕緊試試看吧！

好啦，這期的美食教程【烏雞湯】就到這裡！

如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方給我留言，我看到後會馬上回復你噠！

感謝你的閱讀，我們下期再見吧！