順著中老鐵路一路向南，
記者小彭來到自己的家鄉
普洱，
獨特的地理位置和豐饒的物產
孕育了這裡別具一格的
美食。
小彭說，
這裡的美食分佈很有意思，
順著學校找，保準沒有錯。
中老鐵路一路向南 美味普洱
◆酸醋米線
在這個小城裡，幾乎每個學校門口都會有一種特色小吃！跟隨記者的鏡頭，過過嘴癮！
回到普洱，一定要吃的就是
酸醋米線。
在這裡，雖然已經到中午，但還是有很多人在排隊。
記者 立斌：
“有一種以前上學排隊打飯的感覺。”
記者 彭雲夢雨：
“對，吃酸醋米線，不僅要佔位置，還要自己拿著碗排隊，提前放好韭菜和蔥，這就是精髓所在了。”
記者 立斌：
“
自助的是吧，要多少抓多少。”
記者 彭雲夢雨：
“沒錯，你多放一點，吃吃我們本地的味道。”
記者 立斌：
“我發現了，來這裡吃酸醋米線，要組團行動。需要一個人拿碗，一個人排隊，一個人佔座，還有一個人打醋，如果一個人來吃還真不行。”
記者 彭雲夢雨：
“你先喝喝這個醋，我再教你一種對我來說比較好吃的吃法。我自己喜歡把醋倒進去米線裡，這樣有兩個作用，因為米線是小鍋煮的有點燙，這樣倒進去可以降溫，能更快吃到美味，第二個作用是可以給米線里加一點酸甜口感。”
◆普洱二中雞腳
除了酸醋米線之外，在雲南各地開了不少連鎖店的美食就是
普洱二中雞腳
了。為什麼要叫二中雞腳呢？就到創始店去一探究竟。
記者 彭雲夢雨：
“我要10個雞胗、10只雞腳。其實普洱二中雞腳，我們在這個方向看過去，以前第二中學就在這裡，所以就叫二中雞腳。雖然到現在已經連鎖了，但是我們還是習慣到學校門口這家店買了吃，是吃一種情懷。”
記者 立斌：
“家鄉的味道。”
記者 彭雲夢雨：
“對，讀書時候的那種味道。你有沒有發現，我帶你吃的普洱美食，基本是在學校門口。”
記者 立斌：
“對，學校門口的美食，往往是我們的記憶點所在。熟悉的感覺，熟悉的配方。”
◆涼品
在普洱老街，還有一家涼品店，是普洱人特別喜歡來吃的，而且品種有很多。
記者 彭雲夢雨：
“種類特別多，而且肯定有你沒吃過的。”
螢幕前的你，有沒有嘗過這麼多品種的涼拌呢？如果是喜歡酸辣口味的小夥伴，現在一定已經在流口水了！
記者 立斌：
“太好吃了！”
記者 彭雲夢雨：
“今天吃過的，只是普洱的一部分小吃，如果有機會，下次再帶大家感受一些具有少數民族特色的美食！”
隨後，記者來到普洱茶馬古城，晚飯後這裡特別熱鬧，大家都在跳舞。
記者 立斌：
“吃了一天了，必須去活動活動。”
記者 彭雲夢雨：
“這就是多元素的普洱，這就是我的家。我在長大，它也在不停地成長。明天，我還要帶著小夥伴們，去感受魅力普洱！”
中老鐵路一路向南 魅力普洱
在普洱站，記者體驗了大自然多樣性之美，品嚐了地道的普洱小吃。但普洱的魅力絕不僅止於此，順著咖啡的芬芳，記者小彭和小夥伴們繼續出發。
在這裡，你可以和小動物們親密接觸；在這裡，你可以吃到各種美食；在這裡，你能聞到清新的茶香。普洱在飛速成長，很多年輕一代的普洱人，也在用自己的方式，推廣著家鄉的文化。
◆普洱小粒咖啡
普洱除了有普洱茶之外，還有一樣東西很出名，就是普洱的小粒咖啡。
記者 彭雲夢雨：
“來到普洱地區，喝過了新式的茶飲，那喝咖啡去哪裡呢？就是這裡啦，我們進去看一看。”
這是藝昕，一個熱愛普洱咖啡的普洱姑娘。在這裡，她和夥伴們一起，用心推廣著普洱咖啡，也為咖啡愛好者提供了一個學習交流的平臺。
普洱昕藝咖啡負責人 施藝昕：
“透過烘焙，將咖農的好咖啡表現得更卓越，然後開啟一個屬於我們自己的視窗，讓別人看見普洱咖啡。”
普洱昕藝咖啡負責人 施藝昕：
“我們每個月都會做分享會，除了給不懂咖啡的人去分享咖啡知識，還會邀請各個產業上從咖農到咖啡館所有的這些人來分享心得，然後又分享給更多的人去看。”
其實咖啡也是一種審美，就是口感的審美。藉此機會，記者小彭第一次嘗試製作了一杯手衝咖啡。
記者 立斌：
“其實這種咖啡文化我們之前也沒有了解過，它的酸度怎麼樣，香氣怎麼樣，純度怎麼樣，這些都有很大的學問在裡面。”
記者 彭雲夢雨：
“沒錯，我覺得今天也給我一種感受，以後每天給自己半個小時的時間慢下來，去迴歸真我，去感受生活。”
◆特色餐吧
普洱是一個既有傳統文化底蘊又非常具有活力的城市。吃過了一些地道的普洱小吃，記者又來到了商圈，這裡的一些餐吧，也是很多年輕人喜歡打卡拍照的地方。
除了推廣本土文化，一些年輕人也會將自己從其他城市學習到的美食和文化帶回普洱，分享給身邊的人。
Sani餐吧負責人 尹萬里：
“之前去過很多城市，像重慶、上海那些。”
記者 立斌：
“就把這些東西也帶回到普洱是吧？”
Sani餐吧負責人 尹萬里：“帶回來又加入自己的想法之後，做成了自己的特色。年輕人比較喜歡這種創新的東西。這道菜是酸甜口的百香果，魚裡面是百香果。”
記者 彭雲夢雨：
“
你之前有吃過嗎？就是在魚上面就是加水果。”
記者 立斌：
”沒有，包括多依果，我覺得也是用水果去做的一種嘗試。”
記者 彭雲夢雨：
“其實在普洱，很多的水果、花、植物都是可以拿來吃的。”
記者 立斌：
“這個魚很好吃，魚的香味和酸甜的百香果口味結合在一起。”
Sani餐吧負責人 尹萬里：“有點糖醋魚的味道，又多了點百香果的香味。”
此外，這裡的飲料也非常別緻，做得很有創意。
Sani餐吧負責人 尹萬里：
“其實飲料沒有固定的配比，就是要交給他們自由發揮，他以前也是做飲料這塊的，我們把他招進來，就想給他自己發揮想象力。”
記者 彭雲夢雨：
“我覺得就是一群志同道合的小夥伴在一起，分享幸福，傳遞快樂。”
記者 彭雲夢雨：
“說實話，我很羨慕藝昕和萬里，她們在家鄉，用自己喜歡和擅長的方式，分享著咖啡、美食，給別人帶來幸福感的同時，自己也獲得了快樂。”
記者 立斌：
“我特別羨慕小彭能夠生在普洱，長在普洱。因為普洱真的是一個文化氛圍很濃厚的地方，在我的印象當中，好像年輕人對茶葉不太感興趣，但是普洱卻能夠用它的茶文化和咖啡文化吸引很多的年輕人來到這裡，並留在這裡。把普洱文化以更加自信、更加新穎的方式傳播出去。普洱很好地把原生態和城市化、新時尚和傳統文化有機地結合在一起，讓人想去細細品味，就像茶葉和咖啡一樣清新、醇香。”
記者：彭雲夢雨 王立斌 常恩豪 李怡穎（普洱電視臺）
編輯：梅嶺
【來源：都市條形碼】
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