三伏天沒胃口，就做這個吃，1盤也就4塊錢，軟糯香酥，全家都愛

雖說快進入秋天了，但是炎熱的天氣一點都沒有要收斂的感覺，這一天比一天熱啊，孩子大人都沒食慾，這幾天每天就吃冰激凌當飯了！

週末逛超市，買了兩個大芋頭回來，燉湯清炒，每次都要剩一大半，太浪費了，得！做個讓你們流口水的小吃吧。不瞞大家，美美從小就是個吃貨，每次跟大人們上街，唯一的小心思就是買點好吃的，這個香芋片，從小吃到大我都沒吃厭過，懷孕的時候跟著老公在湛江的部隊，當時正是夏天，最重視養生的廣東哪裡找得到這油炸的食物呀，我真的是做夢都夢到吃芋頭片，四個月的時候回到老家，第一件事就是讓老公帶著上街找芋頭片，一口氣吃了6串，把老公嚇壞了！

試試別看芋頭其貌不揚，營養可豐富呢，尤其適合女人和孩子吃，芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量比較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用，非常適合換牙期間的孩子吃。芋頭豐富的營養價值，具有增強人體的免疫功能的作用。豐富的維生素能夠啟用體內細胞，加速新陳代謝，從而達到減肥的目的，夏天是女人們減肥的最佳季節，芋頭是讓你不餓肚子的好食材呢。芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，所以說這芋頭，可是好東西，要多吃哦！讓你越吃越瘦，還面板越來越好，頭髮越來越光澤！

別看這道美食是油炸的，相對而言，裹上了麵糊之後，吸油量大大減少，吃起來可一點都不油膩，而且因為麵糊里加了一丟丟鹽，整個口感更是特別入味呢。雖說芋頭的做法多種多樣，但是讓我念念不忘的，還是這個做法最美味，現在自己學會做了，隨時隨地想吃了就炸上一鍋，既當菜又當飯，大夏天裡也能擁有好食慾。現在，孩子也跟我一樣愛上它啦，這不，這幾天天天嚷著要我做，一連吃了三天都還沒有吃厭呢。這麼健康營養的食材，這麼簡單好吃的做法，強烈推薦，一定要試試！

【炸香芋片】

用料 主料 香芋一個 麵粉一杯 水適量

輔料 油適量 鹽適量

過程：

芋頭不用清洗，直接去皮，再將表面的灰塵洗乾淨，芋頭不沾水，處理起來手就不會癢了。

麵粉倒入碗裡，加入適量水，加少許鹽，用筷子拌成較為濃稠的麵糊。

芋頭切成稍微有點厚度的片。

將芋頭片放入麵糊中，用筷子翻拌，一片片都沾上面糊。

鍋裡放入半鍋油，大火燒至微微冒泡，將掛好糊的芋頭一片片夾起來，輕輕滑入油鍋中，轉中火炸至微微變黃，轉大火，逼出多餘的油脂。

將炸好的芋頭片夾出來瀝乾，空口吃就很美味哦，喜歡吃辣的，在表面刷上調好的辣椒油，或者擠上沙拉醬，口感會更好。

麵糊稍微調濃稠點，這樣才能掛在芋頭片上，麵糊裡稍微加點鹽，炸出來帶著微微的鹹味，口感更好哦。芋頭片一定不能切太薄了，稍微厚一點炸出來才會有肉。

喜歡吃辣的，可以將炸好的芋頭片沾上調好的辣椒醬汁，或者擠上番茄醬也很美味呢。炸好的芋頭片趁熱吃，外酥裡嫩口感最好了。

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