不知道大家發現沒有，很多喜歡旅行的人，對美食也是毫無抵抗力的。多少次的出發，風景只是其次，美食才是自己主要的目的地呢？好在，主要出發了，美景和美食總是會如約而至，既飽眼福，又飽口福。不過不要總是想著到遠方去尋找美食了，偶爾不出發的日子，在家做一做自己喜歡的美食，何嘗不是一場放鬆身心之旅呢？

在中國人的飲食習慣裡，非常喜歡用酒來烹飪美食，可以是白酒、米酒，或者是啤酒，烹飪出來的美食都非常有中國飲食特色，大部分都非常接地氣。想要整點洋氣的，那就考慮用紅酒來烹飪美食吧！

其實，紅酒可以作為調料來烹飪美味菜餚，是全世界範圍內吃貨的共識。可能很多人說了，用紅酒來燒菜也太奢侈浪費了！事實上，今天的進口紅酒早已脫去了奢侈品的標籤，人人都能消費。而用葡萄酒烹飪後的美食，唯有真香兩個字。

紅酒焗青口貝，推薦的第一道菜就是紅酒焗青口貝。不要問為什麼推薦這個，就是因為做起來超級簡單，而且味道特別好，廚房菜鳥也可以快速上手。整上一盤青口貝之後，再準備一點蔥姜、洋蔥等，將青口貝平鋪在放了洋蔥圈的鍋裡，倒入一勺紅酒，蓋上鍋蓋，大火煮上幾分鐘，美味的紅酒焗青口貝就做出來了，原汁原味，連湯汁都不放過。

紅酒燉牛腩。這也是一道非常值得學習的菜品，將牛腩切塊放到砂鍋裡，放上水和足夠

分量

的紅酒只有，悶煮上一個小時左右，等到牛腩軟爛了，調味一下，美食就出國了。

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紅酒的味道被牛腩充分吸收了，濃香四溢，忍不住多吃幾碗飯。此外，紅酒燉雞、紅酒果凍、紅酒烤雞翅、紅酒蝦、紅酒葡萄乾吐司等等，只有大家想不到的，就不存在紅酒不能一起煮的。

紅酒烹飪美食雖然美味，但是紅酒終究不是料酒，十幾二十塊可以買上一大瓶，所以還是要慎重一些，不然就得肉疼了。尤其是像法國等國家的葡萄酒，動輒上百幾千的，煮一頓飯就一瓶紅酒的話，這一頓飯的成本難免太高了，不少人直呼喝不起呀！

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要是真的喜歡紅酒烹飪的美食，建議一定要選擇價效比很高的智利葡萄酒，因為是用於烹飪的，十幾上百塊錢一瓶的足夠了。這個價錢可以買到的智利葡萄酒已經算是品質還可以的了，不管是用來烹飪美食，還是自己喝，都可以接受。

那麼如何挑選適合自己的智利紅酒，我們比較推薦來自中央山谷產的紅酒，這裡以高性價比著稱全球，也是出口到中國最大的紅酒產區。比如這款天帕卡本妮蘇維翁乾紅葡萄酒，一箱價格也才不到300，卻是智利中端型紅酒，無論是燒菜還是自己喝，檔次都不會很低！

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智利葡萄酒的便宜跟品質並沒有很大的關係，主要原因還是因為它們作為新世界的葡萄酒國家，表現得比較低調，對中國也足夠友好，零關稅等政策，是用實實在在的行動在和中國進行友好的貿易往來。喜歡用紅酒烹飪美食的你，還在傻傻地花高價買酒嗎？