白酒市場，亂象橫生！

尤其是勾兌的假酒，更是屢禁不止，前有1997年和1998年的山西特大假酒案，再到去年某名牌酒廠，一年賣2億酒精，假酒為何如此“不可一世”？

⒈酒企被利益矇蔽，失去初衷

撕開名酒勾兌的亂象，我們發現，某些名酒之所以陷入勾兌“醜聞”，是因為被勾兌酒高昂的利潤矇蔽，在利益面前，丟掉了自己的初衷。

可笑的是，這些被利益遮住雙眼，失去初衷的酒，比那些不被利益所左右，始終堅守初衷的酒賣得還火。

我知道的始終堅守初衷的酒，有湖南的武陵酒、河南的張弓酒以及貴州的君中元私藏酒，最後一款雖然名氣不高，卻始終堅守“君子釀酒，坦坦蕩蕩”的理念，堅持以酒入心，在醬酒大熱的當下，仍不改變自己做平價醬酒的初心，卻因不會營銷差點被埋沒。

⒉顧客太過盲目相信“名酒”

正是因為顧客對名酒的盲目信賴，才會讓一些名酒廠“有恃無恐”，在面對巨大利益的時候，守不住本心，容易為了利益降低底線。

近些年，名酒勾兌亂象頻出，也給大家敲響了警鐘：好酒，與牌子名氣無關。

而好酒的本質，還是純糧固態發酵，並非酒精勾兌。

以君中元為例，它雖是小牌酒，卻是由曾傳政，即李興發（醬香之父）的徒弟精心釀製的。

用的高粱屬於小紅糯高粱，支鏈澱粉含量88%以上，並用複雜耗時的傳統坤沙工藝釀製。（這2點幾乎與茅臺如出一轍）。

⒊消費者對鑑酒知識匱乏

身邊不少酒友，看似有著幾十年酒齡，實際上鑑酒知識匱乏，買酒只看牌子價格，覺得酒喝著不衝不辣就是好酒。

事實上，這樣買酒更容易踩到“名酒勾兌”或者假酒的坑，買酒除了看原料工藝，還要聞香以及品味。

以上圖這款優質醬酒為例，它雖說名氣不大，價格也不貴，但香味尤其是醬香尤為濃郁突出，且持續時間長，聞著舒服，不像劣質酒，聞著只有酒精味。

君中元私藏酒君6 曾傳政嶽正大師臻制純糧食釀造坤沙老酒53度醬香型白酒 單瓶裝500ml

檢視

口感的話，酒流入唇齒之間，除了能感受到酒的香，還能感受到酒體的細膩醇厚，層次感比較分明，完全沒有辛辣感，適當的酸，反而使得口感更加協調。

當然，名酒勾兌，假酒屢禁不止的背後，除了上面這些原因，監管力度不夠也是一個原因，如果監管懲罰力度再高一點，或許能還白酒市場一片蔚藍天空。

其實“名酒勾兌”只是假酒中的一個典型，屬於酒體造假，而除了酒體造假外，假酒還分品牌造假，

這種造假手段，經常被無良商販用在大牌名酒上，常見的有下面3種：

茅臺酒茅臺鎮酒

擠破腦袋花高價買了瓶茅臺酒，到手一看，名字裡是有茅臺，只不過後面還帶了個鎮，有些是不帶鎮，但一看廠家，和正宗茅臺壓根不是一家，卻讓人誤以為它是茅臺，實則它是仿製茅臺的假酒。

五糧液玉糧液

五糧液，也是品牌造假的“重度受害者”。

其中最有名的一款假酒，便是玉糧液，只看包裝簡直與五糧液一樣，但認真看它的名字，會發現五被改成“玉”，靠著這種仿製碰瓷的手段，騙了不少想喝五糧液的人。

牛欄山午欄山

年銷幾億瓶的牛欄山名氣大吧，別看它價格低，照樣沒逃過品牌造假的“魔爪”。

在其假冒品中，午欄山可謂是騙過了不少人，如果只看包裝，不告訴你它是假的，估計你壓根發現不了它並非是牛欄山，可見手段之高明。

那麼，我們該如何避開假酒？

透過正規渠道購買

學會如何鑑酒

牢記各類假酒的破綻，才能徹底遠離假酒。

你們碰到過假酒嗎？你們知道哪些名酒，因酒精勾兌而一蹶不振嗎？當然，如果有比較好的假酒鑑別方法，也可以在評論區分享出來。