甘肅人在端午節的時候會做米糕，也有人包粽子，不過我覺得還是米糕比較好吃。

甘肅的米糕和陝西的甑糕一樣都是地方特色小吃，離開這個地方你做起來就有點費勁了，不過甘肅米糕的做法相比陝西甑糕要簡單得多。

米糕和粽子差不多的味道，但吃起來比粽子香甜，做起來比粽子簡單，不會包粽子的人可以學著做一下，很簡單哦！

主材：糯米：900克 這個量可以夠五六個人吃，每次做了都要給朋友分的。

白糖：300克 紅棗：300-400克 冰糖：50克

做法：

1、紅棗300克清洗乾淨放在鍋裡煮，先不要放糖，水不能太多，要小火煮。大概要煮40分鐘。紅棗見水就會膨脹，但如果煮不透的話不管做米糕還是粽子都不好吃。煮30分鐘的時候放點冰糖，可以去除紅棗的酸味。

煮到揭開鍋紅棗不回縮就好了

加入冰糖煮化

煮成這樣就好了

2、糯米900克洗乾淨，蒸的時候比平時蒸米飯多放一點水，糯米吸水不能蒸成夾生飯，寧可軟一點，不能硬，糯米硬了不好吃。

3、糯米蒸好後在鍋裡保溫15分鐘，然後用飯勺反覆攪拌擠壓，這是為了增加糯米的黏性，米糕越黏越好吃。

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4、根據你的糯米量選擇合適的容器，我這個盆直徑28釐米，900克米做出來剛好一盆，主要是我的電飯鍋是3L，所有材料都是剛好。

5、盆底鋪一層紅棗，撒一層白糖，鋪一層糯米飯，用勺子壓一下。根據自己的口味增減，看著撒了這麼多糖因為糯米比較多，不會很甜的。

最上面如果沒有紅棗了，放點糖就行

6、糯米上再放一層紅棗撒上糖壓一下再放米飯，做好剛好三層棗三層米。

最後一層把所有的紅棗都放進去了，裡面有一點糖水，也就小湯匙一湯匙的量，壓米糕的時候被擠壓上來就成這個顏色了，這就是紅棗的顏色。

陝西甑糕是熱著吃，用蜜棗和豆子蒸的，甘肅米糕一般就是糯米和紅棗，一般是放涼了吃，好像過了端午節就吃不到了，除非你自己做！