又到吃龍蝦的季節，相信大部分食客們對小龍蝦的吃法都是紅燒或清蒸，今天小編帶大家做一種新做法，既能保留龍蝦的原汁原味，又能補充營養。

蒜蓉龍蝦

很多人都特別喜歡吃龍蝦，而且龍蝦可以為人的身體提供很多營養物質（鈣、磷、鉀等一些必要元素），全身都是寶。龍蝦腦部分，含有人體必需的氨基酸，腦磷脂等營養成分。蝦肉本身含有大量的蛋白質，碳水化合物。蝦皮含有蝦紅素，鈣，磷，鉀等多種人體所需的營養成分，最重要的是蝦的補鈣效果特別好。

所需食材

主料：

龍蝦、蒜蓉

輔料：

生抽、粉絲、豆油、蔥花、黃油、香油

製作方法

01

清洗龍蝦

要對龍蝦進行放尿處理，將筷子從龍蝦的尾部插進去，再拔出來，看到液體流出來，放尿步驟就處理好啦，再用剪刀將龍蝦一分為二，簡單清洗一下就好。

01

炒蒜蓉

起鍋燒油，用一半的蒜蓉下鍋煸炒至金黃色，關火，將炒過的蒜蓉和生蒜混合備用。

（蒜蓉一半炒，一半生，這樣既香又鮮）

02

粉絲

將粉絲放入溫水中浸泡2分鐘，起一鍋熱水，水開後放入粉絲，4分鐘即可撈起，浸入涼水中

（話說牛油鍋底注意不要浸泡時間太長，最好是煮後幾分鐘之內就上鍋否則粉絲髮的太過，影響口感）

。將粉絲與少量香油、兩勺生抽混合均勻，裝盤打底。粉絲上擺處理好的龍蝦塊，將備好的蒜蓉均鋪至龍蝦肉及粉絲之上。

02

蒸龍蝦

蒸鍋加水，大火燒至水開，將擺好盤的龍蝦上籠，繼續大火蒸制8分鐘，熄火取出龍蝦，撒上蔥花。

03

起鍋燒油，下豆油、少量黃油燒熱，淋於蒸好的龍蝦之上。

溫馨提示：雖然蝦的補鈣營養價值較高，但不是人人都可以食用（注意禁用人群）：

第一， 患有哮喘，吃龍蝦可能會造成氣管痙攣。

第二， 患有子宮肌瘤，不能吃龍蝦，其他的海鮮也不能吃。

第三， 患有甲狀腺亢進，要避免食用龍蝦，因為龍蝦中含有一定的碘，會引起病狀加重。

第四， 平時容易出現腹瀉或者腸胃較為敏感的人群，應該更少吃龍蝦，否則容易造成腹瀉腹痛。

第五， 龍蝦屬於海鮮類食品，含有一定的嘌呤，所以對痛風患者或者患有高尿酸血癥的人，是不可以吃龍蝦的。

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