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吃粽子、插艾草，臨近端午，這些傳統習俗又被石城人民提上日程。除了一大撥新口味粽子來襲，今年，傳統的艾草也換了“新顏”，變身時髦款的“艾草花束”上架銷售。

端午臨近，為了讓粽子在傳統中多些新鮮感，盒馬把老字號品牌和非物質文化遺產傳承人，請到了新品研發室。除了幾款獨家定製的“名菜粽”，還上架了有地域特色的粽子，比如在南京，綠柳居的烏米粽成了“座上賓”。

椰子雞，是華南地區名菜，火鍋為佳；東坡肉，流行於江浙，味醇汁濃。

盒馬與老字號品牌五芳齋聯合，探索這兩款名菜與粽子之間的“化學反應”。研發組甚至把粽子餡料延伸到八大菜系，魯菜的紅燒大腸、閩菜的佛跳牆、川菜的麻辣火鍋牛肉、粵菜的黑豉排骨……製作出系列“名菜粽”。

五芳齋粽子產品經理徐晉升介紹，這是他接手粽子研發以來，第一次完全脫離傳統餡料的新嘗試。食材、調味料等需要有新的配比，在蒸煮過程中，食材的味道需要融進整個粽子。這就需要數十次測試，選出最優版本，然後挑選工廠中的熟手，嚴格按照標準操作。

此外，盒馬工坊今年還會把粽子做得更實在，兩款多肉粽，將原來每隻130克的肉粽增為200克，加肉30%。資料顯示，盒馬工坊粽子上市以來，銷量相比去年同期增長近50%；鹹蛋黃超大五花肉、五花肉粽、蜜棗赤豆粽是最受南京消費者歡迎的3款，其中前兩款都是200克的加大肉粽。

除了獨家定製款，也有不少特色品牌粽在盒馬銷售。比如七彩花米粽、黑松露粽、貓山王榴蓮粽、蟲草雞肉粽等，總共40多種，能滿足各個年齡段和“鹹甜黨”的不同口味。

民諺裡說“清明插柳，端午掛艾”。針對端午習俗，時令艾草花束也成為爆品。

這批艾草來自李時珍故鄉湖北薊春縣，是國家地理標誌農產品。為了保障艾草的品質新鮮，在當地採收加工之後，全程冷鏈送往南京，時尚化的包裝，也受到了消費者的青睞，不少年輕人也重拾傳統習俗，買粽子的時候捎帶一把艾草帶回家。

如杭 曉風