哲客資訊

味可道美食坊◎ 地址：佛山市順德區容桂幸福居委會福基路3號◎ 營業時間：週一至週日07：00-14：00 17：00-01：30◎ 主打名菜富貴佛跳尚盆菜食材高檔，湯濃鮮美，滋陰補身富貴佛跳尚盆菜[…]

李一凡 馮祥發 供圖寧遠狀元水丸子本色清香，入口滑嫩，採用新鮮宰殺的豬肉捶打攪拌而成，是寧遠下灌的一道名菜[…]

7月12日，番禺區舉辦2022年番禺區“十大名菜、名點”評選暨團體標準制定啟動活動，弘揚中華美食文化，傳承番禺傳統烹飪技藝和特色名菜名點名小吃，全面推進“粵菜師傅”工程高質量發展，助推“味在番禺”特色名菜名點標準體系建設，進一步擦亮“食在廣[…]

也是最有鄉土情的城市，在我們東北人情味最濃，當然，特色美食也是必不可少的，今天小編就來分享去吉林必點的六大吉菜，是“經典吉菜”，老闆還以為你是吉林人，一起來看看吧[…]

端午臨近，為了讓粽子在傳統中多些新鮮感，盒馬把老字號品牌和非物質文化遺產傳承人，請到了新品研發室[…]

蟛蜞雖然個頭小，肉少，但它是一種帶殼都能吃的螃蟹，而且味道極其鮮味，因此被南方人稱為“天下第一鮮”，它清洗乾淨之後可以直接醃著吃，用黃酒來醃製味道更鮮美，除此之外也有很多人會把它做成醬，去掉殼和爪子，再用石墨捻成醬，加入鹽等調味品拌勻裝入罐[…]

成菜後，湯汁濃郁，香氣撲鼻，回味悠長，回甘持久，出了名的下飯菜，也是浙江最出名的一道經典菜[…]

鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯是江蘇南京的一道名菜，屬於金陵菜中的代表菜，據說是以前在南京有位殺鴨的人，鴨血捨不得扔掉，後來不小心粉絲掉了進去，索性就把粉絲和鴨血，鴨肝，鴨腸等食材一起熬煮，竟然做出來了一道非常美味的鴨血粉絲湯，吃著鮮香爽口，深受人們[…]

這菊花水蛇羹是給情侶或者是上了年紀又很想吃水蛇羹的人做的，一份需要88元錢，價格不算貴也不便宜[…]

潮州溪口滷鵝所用的是潮汕地區普遍飼養的獅頭鵝，它被稱為“世界鵝王”，滷製的時候，選用養制1年左右的鵝，肉質最好吃，用小火慢滷一個多小時，俗稱“菊花心火”，不能用大火，怕大火會把滷水中的冰糖滷焦，影響口感，再滷製的過程中講究“四起四落”，20[…]

這道菜需要的材料有魚肉，雞蛋，香菇，火腿以及冬筍，除了這些，還有一些其他的調料，小蔥，生薑，料酒，醬油，豬油，雞精，高湯，食鹽，米醋，水澱粉以及白胡椒[…]

東坡回贈肉彭城魚丸，徐州市地區傳統名菜，別稱魚珍珠，為清朝康熙年裡“悅來酒樓”廚師李自嘗所作（一講大廚翟世青所創），顏色雪白、口味細嫩、安神助眠健脾養胃[…]

4 鴛鴦雞鴛鴦雞是江蘇徐州傳統的名菜，屬於蘇菜系[…]

朝鮮冷麵朝鮮冷麵，是以蕎麵、澱粉、牛肉、辣椒麵、胡蘿蔔等材料製作的食物，其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱，是馳名國內外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統食品[…]

今天為大家介紹了冀菜的風味特點以及烹飪特色，同時也為大家分享了冀菜中的10道經典傳統名菜，不知你吃過幾種[…]

在“復古菜”的研發過程中，為了儘可能地還原當時的食材、口味和技法，團隊尋訪了多位粵菜餐飲界權威人士，透過他們曾經與老前輩的從廚經歷，儘可能地還原一道道消失的名菜[…]

1、蟹粉獅子頭蟹粉獅子頭是最出名的淮揚菜之一，是江蘇揚州的傳統名菜之一[…]

德州扒雞是山東的傳統名菜之一，也是年夜飯上的主打菜[…]

”周大師說，青魚划水固然牛氣，紅燒魚肚當肥美無比，應該更受當下人的喜歡，另外還有跑馬蛋、水晶球更是新興大酒樓的知名菜餚[…]

原汁原湯，香味濃郁，肉質酥爛不碎，深受船客歡迎母油船鴨母油船鴨是江蘇蘇錫地區漢族傳統名菜，屬於蘇菜系[…]