哲客資訊

第三步：醬汁攪拌均勻之後，我們就可以起鍋加一點點油把我們的紅蘿蔔絲和蔥絲爆炒之後，倒入醋汁再倒入肉顛鍋5分鐘，咱們就可以出鍋啦，真的特別~特別~特別~香啊[…]

咔咔脆，幾片之後，“麻”開始釋放自己的能量，從味覺感官上進攻，這樣的體驗很有趣，但別忘記它最重要的任務是，酸甜爽口，格外解膩[…]

鐵鍋燉說到東北鐵鍋燉，絕對是東北代表性美食之一，雖說不像別的菜看著那樣豐富，但是所有食材經過長時間燉煮，肉香菜香融為一體，吃起來格外的香，十分下飯，另外對於南方的小夥伴來說，鍋出溜，大餅子都是一定要的，一般的鐵鍋燉飯店裝修的非常有東北風情2[…]

王素明大師還把炸排叉兒的做法和技巧編成了一段快板兒，朗朗上口又方便記憶，大家多聽幾遍，絕對能輕鬆記住其中要點[…]

紅薯澱粉呢，它是把紅薯給他打成漿，然後呢，把紅薯沉澱在水裡邊，把上面的水分給他撇除，最下面的一層就是紅澱粉，紅薯澱粉打溼以後再變幹，最後再研磨，就變成了紅薯澱粉，但是紅薯澱粉呢，有一個特性，一家水再晾乾以後，這些紅薯和澱粉呢，都會成為小塊，[…]

大家注意到了沒有，我在做這道菜的時候沒有勾芡，所以呢，我們需要把蘸料煮的時間稍微長一點，這樣做出來的醬料疇昔度會比較好，用肉蘸著吃應該也別有一番風味[…]

朝鮮冷麵朝鮮冷麵，是以蕎麵、澱粉、牛肉、辣椒麵、胡蘿蔔等材料製作的食物，其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱，是馳名國內外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統食品[…]

有一些食魂外表雖然看上去十分純良，但內心卻極其腹黑，甚至還會做出套路少主這樣的行為[…]

這個時候把胡蘿蔔絲和香菜放在肉片上，汁熬黏稠後放入一點熱油，把肉片倒入鍋裡翻炒，掛勻之後就可以關火出鍋了，不要在鍋裡停留的時間過長，不然會影響酥脆的口感，這道鍋包肉就製作好了[…]

除了常見的小雞燉蘑菇、鐵鍋燉大鵝等，酸菜豬肉燉粉條也是東北特色菜之一，用自家醃製的酸菜，加上肥瘦相間的五花肉以及土豆粉條，經過一段時間的燉煮，食材的味道相互融合，吃起來鮮美爽口，真是過癮[…]

兩個方法味道稍有差別，小編還是更喜歡用白砂糖和白醋來調味，這樣的鍋包肉感覺味道更純正，在口中留香更久一點[…]

第三步，我們在一口乾淨的 鍋裡面加上少許油，然後將白砂糖倒進鍋裡面，如果家裡面有冰糖的，可以用冰糖來代替，因為冰糖的成色會比較好看，等到糖炒變色之後，我們在鍋裡面加上一些白醋，然後爆炒出香味，將蔥絲和胡蘿蔔絲加在鍋裡面，放上一點生抽，隨即將[…]

起鍋，把蔥薑蒜放入鍋中炒出香味兒，倒入炸好的肉片兒，快速放入調好的糖醋汁兒，翻炒均勻之後，加入香菜段兒，在淋點兒熱油，再翻炒兩下子就行了，老式烹汁兒鍋包肉就做好了[…]

加入番茄醬、白糖白醋攪勻，微微收汁，下入炸好的肉片，翻炒均勻，撒入香菜段，出鍋即可好了，一道香噴噴的鍋包肉就做好了，趕緊拿起筷子嚐嚐吧大家還有什麼喜歡的菜，可以留言告訴小編，每天更新分享，希望可以幫到您[…]

6把炸好的鍋包肉放入鍋內，切好的蔥薑絲胡蘿蔔絲香菜短一起放入[…]

炸完後將油倒出來，加入白糖、米醋和一克鹽熬製汁水，汁水有些黏稠後就倒入所有準備好的調料進行翻炒，讓肉片均勻的掛上濃濃的醬汁，但是翻炒的時間不要太長了，炒的時候白醋會大量揮發，會有一點點嗆人，最後開大火快速收汁就可以出鍋啦[…]

摔打後肉片和生粉攪在一起，試到有粘手的感覺即可，想要口感更加，可適當延長時間這麼一道東北家常的鍋包肉，不知道你學會了麼，趕緊自己動手去試試吧，喜歡美食的朋友可以在下方留言提出寶貴的意見，關注我每日分享不一樣美食攻略[…]

鍋包肉的製作方法，只要學會這幾招，製作正宗鍋包肉不再是難題第一步選擇好的裡脊肉，大約300克，然後我們可以切成片3到4釐米厚度即可[…]

而作為湯底擔當的東北酸菜，在解膩除雜味之餘，還賦予了食材越燉越香的魔力，燉煮之下的五花白肉，油脂早已融化，入口又彈又韌，醇香濃郁的肉香，瞬間溢滿整個口腔，酸菜加白肉，連吃幾塊都不膩[…]

要想做好鍋包肉，就不能心疼油哦，儘可能多倒入一些，確保炸肉片的質量[…]