下午我在刷手機的時候看到了鍋包肉，於是我靈機一動給自己做了一份。

這到底是誰發明的神仙美食呀，外脆肉嫩太上頭啦。

第一步：做澱粉

一定要用土豆澱粉，如果用玉米澱粉的話很容易掛不住噢。

然後一定要攪拌均勻之後靜置半個小時，半個小時之後你就可以看到澱粉和水分離開了。

倒掉面上的清水你就會得到這個非牛頓液體啦，這樣的麵糊才掛得住肉哦。

第二步：炸肉

我們要準備一塊像我這樣一個手指厚度的肉，然後把它們切成薄片，大概就是像我這個樣子。

然後就可以把肉片都放進我們的澱粉糊糊中，然後一定要讓每一片肉片都均勻的裹上面糊。

接著就是寬油警告，筷子biu~biu~biu~就可以開炸啦，大概炸三分鐘左右。

炸到像我這個樣子的時候就可以起鍋關火。

等到油溫平靜下來的時候再把肉放進去復炸20秒，我這個其實有點炸過了…。

但是不影響口感 它依舊好吃。

這個時候的肉如果加上孜然和椒鹽就是小酥肉，可以直接吃。

但今天我要吃的是鍋包肉，所以這個醬汁非常重要噢。

第三步：醬汁

攪拌均勻之後，我們就可以起鍋加一點點油

把我們的紅蘿蔔絲和蔥絲爆炒之後，倒入醋汁再倒入肉

顛鍋5分鐘，咱們就可以出鍋啦，真的特別~特別~特別~香啊。

這小日子過得…。 除了長胖沒毛病。