青魚由於肉質鮮美可口,營養豐富,是淡水魚中的上品,並且在古代還是
“四大家魚之首”,
然而就是這樣一種極品魚,卻被稱為
“索命魚”,這個稱號的由來是什麼?青魚究竟可怕在哪裡呢?
我們先來認識一下“四大家魚”以及青魚。
“四大家魚”是指草魚、青魚、鰱魚和鱅魚。
青魚和草魚長得其實很像,但是青魚的顏色要比草魚更深、更黑一點。
並且個頭和力氣也比草魚大得多。青魚體長可達到1.4米左右,最重能長到70多公斤,而草魚一般最重的也就在30多公斤左右。
青魚也是這幾種魚類中
唯一的一種肉食性魚類
,螺螄、蝦、蚌、蜆、水蟲、蜻蜓幼蟲等都是它們的食物來源。
青魚尤其愛吃螺螄、蝦、蚌之類的帶殼的生物,
因為它們的口腔裡有牙齒,也叫
咽齒
,青魚會用咽齒咬碎硬殼吃肉。
特別是螺螄,它們是青魚的最愛,因此青魚也被稱作“螺螄青。”
青魚愛吃肉,並且它一般都是生活在水的中下層,也不怎麼活動,不像草魚們會瘋狂搶食,青魚一般都是慢悠悠地等食物自己送上門,捕食過程也是不慌不忙、斯斯文文的,所以大家也叫它“秀才青魚”。
正是因為它們運動量小且只吃肉,所以它們的個頭才會那麼大,並且長得很快。
青魚除了肉厚味美以外,它的身上還有一個好東西,即
青魚石。
青魚石是指青魚枕骨下方咽喉部位,用來輔助壓碎螺螄等硬殼的角質增生,
青魚石晶瑩剔透,像玉石一般,雖不是什麼珍稀之物,但也具有一定的收藏價值。在我國有些地區,青魚石也被當作避兇驅邪的吉物,會系在小孩子的手腕上保佑平安。
對青魚有個簡單的認識之後,下面我們就來談談為什麼青魚會有“索命魚”這麼可怕的稱號了。
上文已經說過,青魚肉質鮮嫩、美味可口、營養價值很高,所以青魚深受人們的青睞。
特別是在過去的那個年代,食物比較匱乏,但是生態環境較好,在水庫和池塘裡都能見到青魚的身影,
那麼如果能抓到一條青魚上桌,可真是能滿足一下口腹之慾了。
但是那個時候家家戶戶都沒有專業的釣魚工具,
很多都是人們親自下河下湖徒手去捕撈。
青魚體型巨大,一般的都有7、80斤,大的可達100多斤,這麼大的魚想要把它弄上岸,那可真不是一件容易的事。
經常有人會被這大魚折騰得精疲力竭,如果水性又不是太好的話,是極有可能丟掉性命的
。
特別是
夏季汛期的時候,
夏季暴雨多,容易發洪水,很多魚都會被洪水衝到水面或岸邊上,青魚也不例外。
這個時候大家就會去撿漂浮在水面上的青魚。
這些青魚由於洪水的衝擊可能會受了點傷,但是它們的力氣還是非常大的,一旦遇到危險,它們垂死掙扎,
上百斤的體重撲騰起來很容易把人帶到水裡,洪水期水流又十分湍急,一旦人被拖入到水裡,很容易被水沖走,從而丟掉了性命。
到了現代,人們開始有了專業的釣魚工具,但是之前還是會聽到有釣魚愛好者因為釣青魚而丟掉性命的事情,這又是為什麼呢?
其實這也不難理解,
還是和青魚體重大、力氣大有關。
很多釣友在釣到比較大的青魚後,特別是附近沒有人幫忙的話,那他們自己根本就抬不起釣魚竿,但是他們又不願意放棄魚竿。再看這邊青魚呢,它也死死地咬著魚竿上的魚餌不放,
於是釣友強撐著和青魚進行了一場“拔河比賽”,釣友便很有可能被拖到水裡導致溺亡。
有些時候,釣友因為手滑或者體力不支鬆了手,魚竿被青魚拉到了水裡,
釣友為了拿回自己花大價錢買的魚竿,就會跳下水去追魚竿,也容易導致溺亡事件的發生。
這就是為什麼青魚會被人稱作“索命魚”了,其實這個稱號對青魚來說也挺“無辜”的,明明是人類先招惹的它們,卻把它們形容成了“窮兇極惡”的魚。不過這個稱號也在警醒人們,
遇到青魚還是要量力而行,千萬不能為了條魚讓自己陷入危險的境地。
不過,這個稱號近幾年卻不怎麼聽人提起了,因為野生的青魚越來越少了,
人們也越來越少去養殖青魚了,這又是為什麼呢?
首先,
是因為青魚的市場較小,銷量不是很大。
青魚個頭大,小的也有十幾斤幾十斤,大的更是上百斤,而且青魚的價格本來就不菲,買一條回家要花不少錢,而且要多餐才能吃完,就算是能放在冰箱裡儲存,也不如剛開始活蹦亂跳的好吃了。所以大家都不怎麼願意去買青魚了,漁民們賺不到錢,自然也就不願意養殖了。
其次,
養青魚的成本較高。
我們前面說過,
青魚生長的速度很快,不過這也是在它們食物充足的情況下。
它們又不像一般的魚類,吃水草就可以維持生長需要。它們作為食肉性魚類,要吃蝦、蚌和螺螄那些食物。
但是養殖的魚塘裡一般這些食物是不多的,
如果專門給它們投餵這些食物,那漁民們就要花費更多的成本。如果食物不充足,那麼它們的生長速度就會變慢,這樣就會導致它們的養殖週期變得很長,一般青魚的養殖週期都要3年左右,漁民們的成本也會增加。
所以不管怎麼說,都是划不來的,所以漁民們乾脆不養青魚了,去養那些養殖週期短的草食性魚類,如草魚、黑魚等。
再次,由於青魚是食肉性魚類,
所以它們也不能跟其他的小魚苗特別是蝦之類的放在一起混養,
不然大概都會被它們吃得精光,單獨為青魚開闢魚塘也是一項額外的成本支出,很不划算。
最後就是如今人們的生活水平改善了,
人們可挑選的魚的種類也越來越多了。
花上一百多塊錢去買條青魚,人們還不如去買價格差不多的營養價值更高的,比如說一些海魚等。
基於以上這些原因,如今養殖青魚的人越來越少了。
儘管青魚美味可口,對於養魚的漁民們來說,也只能是“叫好不叫座”了。
看完了上文,現在大家對青魚知道為什麼被稱作“索命魚”了。如果大家以後在野外碰到這種魚的話,切不可盲目垂釣或下水捕撈,一定要量力而行,不要因為小便宜而吃了大虧。
作者:喬木 初審:許墨元 校稿編輯:小宛