糯米粉在日常生活中很常見，平時製作一些糕點會用到它。糯米粉是糯米輾成的，雖然它是米類，但是我們日常並不把它當飯吃，因為他太難消化了。所以一般腸道脆弱的老人跟孩子，糯米制品不要吃太多。糯米有非常多的做法，根據它的特點，人們更多用它製作糕點、小吃、點心等等。軟糯的特點是很多朋友喜歡它的原因。尤其是那種糯米餈，我個人就非常喜歡，真是百吃不厭。這次要分享的做法是一道點心的做法。

這道做法在一般店裡吃不到，口感軟糯，裡面還帶餡料。餡料是家常做法，口感細膩香甜，奶香味濃郁。家常做法制作的餡料，取材簡單，做法更簡單。這道做法非常清爽，適合夏天食用。尤其是送入冰箱冷藏了之後，口感更佳。這個糕點呈長條狀，裡面的餡料顏色金黃，外皮是糯米，裹著香甜的餡料，直接拉扯會拉絲，咬一口軟糯Q彈。別提多好吃了。餡料是用雞蛋、奶粉、澱粉製作而成，味道香甜可口。

做法也相對簡單，全程用蒸的，餡料稍微煮了一下，也不怕上火，吃著營養又健康。糯米粉還可以這樣做，試試新做法，不用烤不用烙，入口溫潤軟糯，真的太好吃了。喜歡的朋友可以收藏起來試一試哦！下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

200克糯米粉，30克玉米澱粉，15克白糖，20克玉米油，210毫升清水。

餡料：3個雞蛋黃，20克低筋麵粉，20克玉米澱粉，30克奶粉，40克白糖，220毫升純牛奶。

【製作步驟】

1。現在糯米皮。200克糯米粉放入盆中，加入30克澱粉，再加15克白糖，最後 加入20克玉米油。

2。然後倒入210毫升清水，用工具攪打均勻，攪到看不到乾麵粉為止。

3。準備一個容器四周刷上油，倒入攪拌好的液體。放入鍋中開大火蒸20分鐘。

4。蒸的時間做餡料。準備3個雞蛋黃，放入盆中，加入20克低筋麵粉，再加20克玉米澱粉，30克奶粉，40克白糖然後再加220毫升純牛奶，把它們攪打均勻。

5。接著再過篩一遍，這樣吃著更細膩。

6。起鍋預熱，倒入液體，開小火不同地翻動它，讓它受熱均勻。一直炒到完全抱團的程度就可以了。

7。剩下時間炒個糕粉。適量糯米粉，放入鍋中小火翻炒，炒到顏色微微發黃的程度就可以了。盛出來備用。這種粉在後面使用，炒熟後吃著不會拉肚子。

8。蒸熟之後的糯米取出來，挖開散散熱，順便看看底部熟了沒有。

9。接著把餡料取出來，把它揉成團，再搓成長條。分成三等份。

10。然後每一份都搓成長條狀備用。

11。糯米糰也一樣，取出來之後揉幾下，把它們揉均勻，接著分成三份，然後再搓長長條備用。

12。糯米條平鋪，稍稍按扁，再用擀麵杖把它擀開，然後邊緣用手按薄，方便後面黏連。

13。再把餡料長條放進來，糯米條寬度一定要能抱起餡料才可以。

14。再把它們捏合起來。把口子密封起來即可。

15。接著撒點前面做好的糕粉，搓均勻，最後用刀切成段就可以了。

小貼士：

1。蒸糯米的容器不要太高，平一點方便熟透。

2。白糖的量根據個人喜好來調整。

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