韜哥美食：錦田泰菜

據香港大灣區時報報道，20多年前，元朗錦田高埔村一帶仍是農地時，有發展商進場興建丁屋，可惜後來爛尾收場。及後再有其他發展商在附近興建了大型屋苑，加上民生配套設施如超市、酒樓和餐廳林立，讓原本爛尾的丁屋群，得以繼續發展下去，居住人口也隨之多起來。

冬蔭功足料醒胃

隨著多人居住在這區，好些丁屋經營起餐廳、士多雜貨店、麵包店，大型些的還有燒烤場。多數餐廳以家庭式作業，所以走到這區覓食，可以同時感受多一份獨有的人情味。

最近朋友邀請我到這裡的一間「冬蔭牛牛」泰式餐廳，是一家人同心營運，環境清靜。當日我們先試一碟泰式小食拼盤和香脆蒜蓉麵包，其中拼盤有泰式肉卷和泰式魚餅，雖然說不上特別出色，但亦中規中矩。再來是香茅燒雞，配上炸脆的辣椒葉點綴。在吃得多中式豉油雞或白切雞，轉轉嘗這款味道風味十足且香口的炸雞新口味，是不錯的選擇。嘗泰餐當然少不了冬蔭功湯，材料豐富足料，湯的酸辣度調得恰到好處，相當醒胃。再來是咖哩炒蟹，雖然未到蟹當造季節，蟹肉略少，但味道不錯。吃過蟹後，來一道辣椒膏炒蝦，前後兩款味道不同，各有特色。而我最喜歡的是原個椰青海鮮焗飯，在外面難以吃到這味道，不但椰青味清新，配上香脆腰果，每口飯都是濃香鮮味。所以有時到小店，會吃到試想不到的美食。

在吃甜品前，我們單點了雜錦串燒，分別是雞肉、豬肉和牛肉，每串肉塊大大份，配上沙爹醬，啖啖惹味肉香味。甜品是清甜椰汁糕。

有時對食物的味道反應，身處的環境亦會影響到，這日我們一行六人相聚，在這清靜自在的環境下吃得非常豐富，而消費額合情合理。

餐廳：冬蔭牛牛

地址：元朗田高埔村108號18座地下

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