海鮮乾貨多種多樣，常見的有：魚乾，乾貝，魚膠，魷魚乾魚翅等。價格也五花八門，高中低檔次的都有。常吃的有魚乾，乾貝，魷魚乾等；比較名貴的就是鮑魚，魚膠，魚翅之類。今天盤點一下海鮮乾貨的品種有哪些。

蝦皮

蝦皮是毛蝦的乾製品，有生幹品和熟幹品兩種。蝦皮體小、皮薄，乾製後很薄使人感到只是一層皮。“蝦皮”一名由此而來。用中國毛蝦生產的蝦皮為上乘食品。

幹蝦仁

幹蝦仁中含有礦物質，尤其是豐富的鈣、磷元素，而鈣是構成骨骼的重要物質，若是與磷與元素結合一起會起到不錯的協同作用，共同幫助身體補充鈣元素，強化骨骼，有助於身體長高，預防骨質疏鬆，適合一些需要補鈣的青少年、老年人群食用。

乾貝

乾貝由扇貝的閉殼肌製成，是扇貝的乾製品。乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸如次黃苷酸；氨基酸的副產品如牛黃磷酸各種各樣的礦物質如鈣和鋅。是能和鮑魚海參媲美的優質食材。

淡菜乾

淡菜乾是一種常見的海產品，其肉質鮮美，價格也不高，因而受到大眾的喜愛。淡菜為雙貝殼類，其殼為膨脹的長三角形，殼頂向前，表面有輪形條紋，被覆有褐色殼皮，內面白色帶有青紫，生活於澄清的淺海海底的岩石上。淡菜肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，被譽為“海中雞蛋”。

蛤蜊幹

蛤蜊幹中含有豐富的胡蘿蔔素、脂類、多糖、蛋白質、氨基酸、聚醚、無機化合物以及多種生物活性成分，食用可以為機體提供豐富且全面的營養。

據李時珍的《本草綱目》記載，蛤蜊能治瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒等病，經現代研究後又表明，蛤蜊還有清熱利溼、化痰、散結等功效，因此蛤蜊乾的食療藥用價值很高。

蟶乾

“蟶乾”是竹蟶的乾製品。肉味鮮香，含蛋白質很高，營養豐富。《本草綱目》曰：“蟶生海泥中。長二三寸，大如指，兩頭開。閩、粵人以田種之，候潮泥壅沃，謂之蟶田。呼其肉為蟶腸”。《嘉佑本草》謂其“補虛，主冷痢，煮食之，去胸中邪熱煩悶；飯後食之，與服丹石人相宜。治婦人產後虛損”；

幹鮑魚

幹鮑魚又分“淡幹鮑”和“鹹幹鮑”兩種。品嚐幹鮑魚以“淡幹鮑”為好，是要求它品質優良，個頭厚大，肉質的豐腴與汁液的甘美清香。

幹鮑魚的泡發方法：1、水煮法：先將鮑魚乾放入冷水中浸泡24小時。再用刷子刷去泥沙，洗淨後放入開水鍋內煨1至2小時，離火後燜5至6小時即可。2、水蒸法：將鮑魚乾洗淨後，放入碗內，上籠蒸5-6小時既成

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