相傳，18世紀的美國南部小鎮，當時有一戶人家廚房著火，廚房裡飼養的幾隻雞沒能躲過這場浩劫，家禽在當時是比較值錢的東西，主人很傷心的在整理廢墟的時候發現了烤焦的雞，於是便拾起，看是否還能食用，家裡的人也都嚐了嚐，大家卻意外的發現烤焦的雞很美味，並在雞的旁邊發現了許多廚房的調料瓶，幾經摸索後，主人終於烹調出了美味的烤雞，並開始以賣烤雞為生。

後來，到了我們這裡，烤整隻雞太慢也不如味，於是人們就把雞翅、雞腿分開來烤，這樣烤出的味道更鮮美。

————食材清單————

雞翅 10塊

料酒、鹽、胡椒粉 適量

或烤雞塊粉 適量

孜然粉、辣椒粉 適量

————做法步驟————

1、雞翅洗乾淨，外側切十字花刀。

2、將料酒、鹽、胡椒粉或者是烤雞粉塗抹在翅中上醃製15分鐘。

3、電餅鐺預熱刷少許油， 將雞翅放入烤盤中，雞翅上面再刷少許油。

4、扣合上蓋，烤制約5-6分鐘，開啟翻面，繼續烤5-6分鐘。

5、烤好出鍋前，灑上孜然粉和辣椒粉，味道更鮮更美味。

小貼士

1、醃製翅中時，可用手來回撫摸按壓翅中，讓翅中更入味。

2、電餅鐺上下都要加熱，烤制5-6分鐘，可翻下面，繼續烤制。

3、用同樣的辦法還可以烤翅中、雞腿等