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甘藍是餐桌上經常出現的一道菜，我最喜歡的就是用蒜和辣椒炒甘藍，不需要放多少肉，吃起來有什麼爽又脆的，口感實在是好。在吃了很多油膩之後，配上一些甘藍吃，真是很享受的一件事情，那麼關於甘藍的種法，南北方沒有太大的差異。現在不管是在露天上，還在大棚中，都有種植甘藍的，這種蔬菜是人們需求量比較大的一種蔬菜。

種甘藍的第一步就是要把種子消毒，甘藍的種子事先要浸泡。裡邊放上消毒液，大約15分鐘之後，再放到溫水中，泡一會兒，然後把種子放到25度左右的水中，泡四個小時，這是一個催芽的過程。只有這樣的甘藍種子才能播種，長出來的甘藍又大又好，前期的工作必須做好，種子是果實最重要的基礎，所以一定要把它們培育好，把種子的催芽做好了，對以後甘藍的整個生長都有至關重要的作用。

甘藍的種植要培育良好的苗土，甘藍需要一片肥沃的土地，有足夠的透氣性，它需要的肥料是有機肥，播種甘藍的土地，需要用塑膠膜覆蓋幾天，這樣它便可以順利育種了。播種之前要把這片土地澆上足夠的水，土地溼潤之後，把甘藍種子播種下，然後給它蓋上地膜，溫度要保持在25到30度之間，等甘藍的苗長兩三片葉子的時候，便可以把苗進行移栽了。

施肥的過程中要徹底，把甘藍的根部上好肥，一畝地大約需要有機肥2000公斤左右。每兩株甘藍之間的距離保持在30釐米，及時的給甘藍澆水，保持它生長的土地溼潤。最後結合甘藍的生長情況，給它進行氮肥的追施，對於甘藍得控制溫度很重要，不能太長時間的低溫，土壤要保持溼潤度。等到甘藍的的球長到一定大小的時候，覺得時機成熟了，就可以採收了。

甘藍生長的過程中，及時的管理很重要，它喜歡通風的地方，這樣有利於甘藍的生長。春天的時候，氣候還是稍微寒冷的，這個時候，甘藍也很少有蟲害發生，所以一般該來收穫的季節都在4月份左右。甘藍成熟了，要及時的進行採收，如果採收晚了，甘藍的球容易裂掉，這樣會大大減少產量。

看著又圓又大的甘藍，有一種豐收的喜悅，這種感覺實在是太棒了。不過要及時地給甘藍殺蟲，給它一個足夠健康的生長環境。