冬菇是香菇的另外一種叫法，你可以理解成冬天生長出來的香菇，這種香菇跟普通香菇不同，它的生長期比較長，但是肉質厚實，香氣優雅，口感更好，營養成分也要比普通的香菇高那麼一丟丟，所以我們經常看到電影電視裡面的廚師在選擇香菇這道食材的時候都會強調，要用冬菇。

不過如果在冬菇的生長期間照顧不到位，那麼冬菇的品質也會下降的，比如溫度過高，或者是溼度不夠，溫度過高會導致香菇的生長速度加快，就會不厚實；溼度不夠會導致冬菇瘦小，長不大，甚至會枯死掉。

然後就是要做好控溼工作，這是香菇生長最為重要的，它對空氣溼度的要求很高，需要在85%到95%RH的環境下才能長好，但是有些人為了為了增加溼度而盲目的增加噴水量，甚至直接向菇體噴水，會使一些小菇悶死，一些已長大的菇也會因水漬而潰爛發黑。

馬上就是春節了，這個時候種出高品質的冬菇，那麼是可以賣一個好價錢的，但是數九天氣，氣溫低，空氣乾燥，自然環境下的空氣溼度達不到冬菇的生長需求，這樣會導致冬菇的成熟時間延長，這可如何是好呢？

其實很簡單，只要在冬菇大棚使用ZS-F5400Z系列加溼機來給加溼控溼就可以了，這種裝置採用超聲波振盪霧化技術，可以把水霧化生產1-10μm 的霧氣顆粒，霧氣迅速氣化就可以提高空氣溼度了，微電腦控制可以根據輸入的空氣溼度值把到的空氣溼度控制在85-90%RH之間，就能夠滿足冬菇的生長需求了。