現代生活節奏快，壓力大，多數人喜歡隨便對付一口，繼續奮進，也正是這種辛勤工作，提高了物質生活，豐富了文化內容，必不可少的是飲食文化。

話不多說，介紹幾種天津的特色美食，歷經滄桑沉澱下來的味道，時代也未能改變對其熱愛的程度。

熟梨糕

，天津特色美食之一，當地人叫碗兒糕，雖說帶有梨字卻和梨沒什麼關係。將大米磨粉放在木甑中，上鍋蒸熟，火候自己把握，在上面放置各種果料。最初的時候熟梨糕只有豆餡、白糖、紅糖三種料，經過時間的打磨和改良，發展到了橘子、蘋果、菠蘿、草莓、黑芝麻等常見的小料品種，非常地道的特色美食。到天津旅行或是訪友不妨嘗一嘗，美味可口，尤其是小孩比較喜歡。

天津海鮮，

天津地處渤海灣，古有九河下梢之說，盛產魚、蝦、蟹，有這麼一種說法在當地流傳

“吃魚吃蝦，天津為家”，做海鮮的地方比較多，上古林海鮮一條街和海邊都可以吃到。生活條件不斷提高，不住海邊的朋友，可以到海邊嘗一嚐鮮。

小李燒雞，

做燒雞全國各地都有比較出名的特色味道，天津的聞名於世的要屬小李燒雞，最早叫紅雞，當地比較出名，隨著購買的人越來越多，熱度一度飆升，自發性的推廣範圍越來越大，不限於天津本地。

有人會問小李燒雞為什麼那麼出名呢？

其用料比較講究，桂皮、陳皮、八角、小茴香、姜、飴糖、丁香、草果、花椒、芝麻油等配料烹製而成，肉爛脫骨，味道鮮美，肥而不膩，喜歡喝酒的人絕對是一道極好的下酒菜。

天津罈子肉，

從名字就能看得出來，製作時必不可少的是陶瓷罈子，歷史比較悠久，兩百多年的歷史，地地道道的傳統美食。

製作好的罈子肉呈現棗紅色，油潤爛滑，香濃味美，吃的時候也可以配上白菜、麵筋、土豆等輔料，根據個人的口味來選擇搭配，味道更佳。

八大碗和四大扒，

帶著濃厚的鄉土氣息的一道盛宴，八大碗分粗、細，細緻的八大碗選料稍貴一些，溜魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等；粗略的八大碗材料比較隨意，很常見，炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。

四大扒與八大碗有聯絡，是八大碗相配的幾道菜，並不侷限四道菜，不能單獨入席，主要包括，扒整雞、扒整鴨、扒肘子、扒方肉、扒海參、扒魚等，八仙桌大海碗，吃起來經濟實惠，典型的北方特色，量大過癮。

以上的幾種沒事，有著濃郁的地方特色，也體現了傳統美食的經久不衰，經得住時間的打磨和考驗，更需要我們代代相傳，傳承的是味道，是精神，是意志，是飲食文化的接力，簡單的過程卻帶著獨有的魅力。