一點點原本叫50嵐，1994年在臺灣創立，在全臺灣有600多家門店，是臺灣有名的奶茶品牌。

2010年，50嵐進軍大陸，率先在上海開店。但早在2006年就有人在大陸註冊了”50嵐”商標，借它的名號做奶茶。於是這家正宗的臺灣50嵐被迫改名成“一點點”，並於2011年成立生根餐飲管理（上海）有限公司。

一點點奶茶的包裝設計

：一點點奶茶的產品包裝設計簡單沉穩大方，不花銷，口感細膩好喝，貼心服務。一點點會不斷對產品進行改良調整，研發新品及滿足顧客的需求，以保證我們的產品具有強大的競爭力，立足於不敗之地。

一點點奶茶的產品口感

：一點點奶茶的產品美味可口，物美價廉，備受消費者的喜愛和支援，另外，總部為加盟商提供完善的經營管理模式、以及整套產品生產管理技術、對產品質量和服務標準嚴格要求，統一標準以保障所有加盟商的共同利益。

一點點奶茶的市場口碑

：一點點奶茶加盟店已經積累了不錯的市場口碑，相比投資其它品牌更具發展前景。而且總部實力雄厚，會根據不斷變化的市場需求，為品牌注入新的特色，確保加盟店實現持續火熱運營，選擇加盟一點點是正確的選擇。

2015年，一點點在大陸以每個月開店20家的速度快速擴張，在上海、浙江、深圳、廣州等14個省市開放單店加盟和部分割槽域授權。

目前，一點點全國有2000家店，其中上海有400多家店，杭州240多家，成都200家店。大多門庭若市，排長隊的情況更是屢見不鮮。

為什麼一點點發展如此迅速且頗受歡迎呢？

蛋解創業在北京實地探訪和蹲守了3家店，店鋪面積平均都在15-20平方米，在店員工6人左右，我們發現了其中原因。

一、標準化運營及清晰的選址策略

讓我們先來看看一點點的標準化運營。

1、外觀設計

門頭以沉穩古典的墨綠色作為主色調，給人一種綠色健康的感覺，店內也是簡潔、統一的裝修風格。

2、店內陳設

店內分為前廳和後廚，前廳有一個點餐收銀臺，兩個L形操作吧檯，一列吧檯上擺放了7個不同口味的茶桶和奶蓋桶。另一列一半位置擺放冰塊桶、杯子、封裝機，另一半有兩個清洗池。店內有兩個冰箱和一個冰櫃。後廚主要放原材料。

3、產品

一點點選單分為找好茶、找口感、找奶茶、找新鮮、紅茶拿鐵5類。平均定價在13-18元。比答案茶、喜茶價格更親民，還可以自由選擇糖度、是否加冰，免費新增珍珠、波霸、椰果等配料。

產品包裝盒上有logo和官網地址，杯蓋上提醒有飲用時間，整體依然遵循簡潔風。據瞭解，一點點冬天採用白色紙杯，夏天採用薄塑膠杯，成本3毛錢一個。

這種以自定義的形式為主選單分類，不僅滿足了顧客不同的口味需求，還自然地對顧客進行分類導流，網上更是出現測評一點點“隱藏選單”的熱潮。另外，一點點每季會推出一個新品系列，最近是黑糖系列。

4、服務

店員會笑著說歡迎光臨，點餐檯旁邊會擺放當季新品，在點餐時店員會推薦新品，詢問是否需求，如果顧客拒絕，店員會說“沒關係”。點餐時依然會微笑溫柔詢問幾分糖？加冰？大小杯？是否打包？給小票和飲品時雙手遞上，顧客離店時，所有員工會一起喊，謝謝光臨。

所有員工穿灰色工作服，帶綠色帽子和圍裙，整個製作過程透明可見，乾淨衛生，給人的購物體驗不錯。

5、選址

與COCO進駐商場不同，一點點選址主要集中在地鐵站沿線、商圈附近、寫字樓聚集地的街邊店，很少進駐商場，個別商場店都是加盟商開的店。

這是因為一點點對標的是統一阿薩姆奶茶，希望顧客出地鐵時，會花13元對自己好點買一杯一點點，而不是在旁邊便利店花5元買一瓶阿薩姆奶茶。

二、為什麼會排隊？

每去一點點必排隊，長則40分鐘，短則20分鐘。排隊的多是附近上班族或逛街的人，80%為女性，年齡在20-35歲。

為什麼總是排隊呢？根據蛋解創業這次探訪發現有4點原因：

1、製作時間長

傳統奶茶店的吧檯為“一字型”排列，所有工具裝置都在一條線上，所以能快速出單，效率高，一般製作時間30秒左右。而一點點的吧檯是L型，操作區域大，製作工具分散，所以經常看到店員走來走去，製作時間需要1-3分鐘，大大降低效率，導致顧客不得不排隊。

2、自定義選單

點單過程中店員要不斷詢問顧客的口味。在製作時，每位顧客需求不一樣，只能由一人全程製作，又要加冰、加奶又要封裝，跟COCO流水線生產相比，一點點製作時間更久。

3、有意延長等待時間

根據在一點點附近工作的朋友瞭解到，顧客多時，店員通知取貨的頻率較高，幾乎每個號碼都會喊到。但人少時，店員通知取貨頻率降低。

4、從眾心理

中國人喜歡從眾跟風，沒喝過一點點的人看到別人都在排隊，很容易被吸引過去跟著排。這讓人感覺一點點門庭若市。