流光總是容易把人拋，紅了櫻桃綠了芭蕉。陳亮是萬千創業者中的一員，“十年直營麻辣燙經驗、十年餐飲經營歷史”是他對自己的介紹，這個來自山東德州的青年人，大學畢業畢業之後，前前後後5次創業，荊棘之路不曾放棄。2005年3月11日，他的餐廳“陳亮世家麻辣燙”在德州市平原縣大街開店。

在浮躁的商業社會，很多人開店僅僅是為了賺錢，但陳亮認為，抱著這樣的理念，生意不會持久。他說，自己要創立“小而美”的品牌，把陳亮世家麻辣燙開在濟南這塊美食如雲的土地上，做出下一個百年老店的文化味兒。

濟南自古就是萬千美食的源流之地。濟南這個普普通通的地名，在大江南北各族人民的傳言中，卻代表著正統的中式美食源流之所在。自有史以來，濟南一直是富商豪紳的聚居之地。五千年以來，無數海內外揚名的美食，都是在這些豪門望族的私廚裡研製，並由此傳播開來。各種知名小吃，特色餐點，應有盡有。

濟南自古以來商賈便利，商業文化也深入人心。在這裡，商人們享有較高的社會地位，領跑著社會時尚的潮流，是不折不扣的時尚之都。在濟南這些豪富人家的私房名廚裡，不斷研製出各種精緻而美味的佳餚名點，又在各種宴會社交的場合被傳揚開去，為全城普通市民家庭所廣泛模仿，就此成為一道傳承數百年的知名美味。

在餐飲的多種品類中你會發現：麻辣燙是最大眾的一個小吃，但是大眾麻辣燙存在一個非常致命的問題：街上大多麻辣燙店都是蒼蠅館；產品不衛生以及、餐館環境髒亂差等問題。陳亮想：中國那麼多喜好吃麻辣燙的，為什麼不做一個健康、營養的麻辣燙呢？

陳亮憑藉多年對餐飲市場的深入研究，決定把這個家常品類精心打造重製。把握住這個真正能快速實現餐飲企業連鎖的專案，做成是被消費者所熟知，又容易標準化的產品。

就這樣一家名為“陳亮世家麻辣燙”的小店以短短開業2周的時間名聲就傳遍十里八鄉。不到一個月，濟南電視臺就主動登門拜訪。這家小店以穩定的口味、親民的價格、多樣的營銷方式使得陳亮世家麻辣燙在一年多的時間裡快速切入市場，“認真做健康、營養的麻辣燙”的經營理念也獲得了眾多食客的支援和認可。

陳亮世家麻辣燙從品牌創立之初，陳亮特別重視資料積累和分析。從整體的行業資料採集到加盟商內部資料積累，陳亮世家麻辣燙已經初步建立大資料模型。陳亮世家麻辣燙每月一次召開的加盟商大會，進行行業走勢和競品分析，共同制定相應的戰略方針，還會針對每店進行資料分析，生成資料報告，制定相應的提升方案。

陳亮世家麻辣燙對待每一個加盟商，就是把風險降到很少，接近於無，把服務做到盡心盡力，當做上帝，是真正想要與加盟商一起把品牌做大做強，讓加盟商享受到品牌紅利。陳亮說：也許，陳亮世家麻辣燙還有很多待完善的細節，但是我會一直用心在做……

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