在忙忙碌碌的城市中，每天大家都在忙著上班，早飯基本上就買個手抓餅就解決了，但是很多時候就算是手抓餅也排隊半天都吃不上，而且有的單位不讓在辦公室吃東西，只能匆匆忙忙的在路上邊走邊吃，且不說這樣衛生與否，邊走邊吃至少是不利於我們的腸胃健康的，對身體而言，最好的早飯選擇就是坐在家中，細嚼慢嚥，讓空置了一晚上的腸胃慢慢甦醒，進入白天的工作狀態。

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那麼在家做早飯又變成了一個很難的難題，因為很多早飯都是要經過很多道工序才能完成的，不說複雜，最起碼很費時間，但是手抓餅其實是可以快速簡單的在家裡完成的，只需要你提前準備好一些材料就可以~

手抓餅其實很好做，只需要你提前準備好大部分的配料，就可以了。依據個人喜好，可以選擇土豆絲、海帶絲、烤腸、生菜、豆皮等等。其實最難的部分就是手抓餅的這個餅要怎麼做，其實很簡單，我們偷個懶，去網上或者超市直接買做好的生胚即可~就是下圖這種樣子~

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必備的材料如下：手抓餅生胚、雞蛋、油、醬料（番茄醬或者甜麵醬、蒜蓉辣醬均可）、烤腸、生菜。

做法如下：

1、熱鍋，如果是不粘鍋就不用放油，因為餅本身在做的時候就加入過很多的油脂；

2。備一把鍋鏟，在餅胚加熱過程中不斷的拍打餅胚，使其進入空氣，鬆軟可口（這裡用膠質或木鏟比較好，因為金屬的鏟子如果不小心力氣大了容易戳破餅胚），一定要耐心，一面變為金黃色再翻面；

3。餅胚煎好後取出備用，刷一層油，打入雞蛋，撒上一點點鹽，雞蛋單面定型後，蓋上餅胚，用鏟子壓一壓，讓蛋黃爆開，增加雞蛋和餅胚的接觸面積，利於雞蛋粘在餅胚上；小編做的時候油放的太多了，大家記得少忘一點油，使用平底不粘鍋最好操作。

4。雞蛋附著在餅胚上穩定後，即可翻面，雞蛋向上放入盤中，均勻刷上自己喜歡口味的醬料，把之前備好的生菜和各種菜絲以及烤腸或者其他肉類比如培根，放入鍋中翻炒加熱一下，趁熱放入餅胚上，捲起來，一個好吃的雞蛋餅就做好啦~

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這樣一份簡單，健康的早飯是不是讓你對每一個明天都充滿了期待呢？你都有哪些早餐選擇，留言告訴我們吧~