夏風草木燻，生機自欣欣。

萬物蓬勃發展，至夏皆盛，

一年之中陽氣最旺的季節來了。

此時宜清燥解熱，

“熱”以“涼”克之，“燥”以“清”驅之。

夏季養生要養心，更要清心。

日常攝養應順應自然規律，

適當食補味苦清涼之物。

▲圖片1、圖片2：來源於網路

觀想堂·和宴，

一直以“自然和、社會和、身心和”

的核心理念為和宴文化的靈魂；

一直在創造文化創意養生餐飲新業態；

一直在倡導應季而食，不時不食的飲食主張；

遵循自然，以品山海，

倡導在極致的色、香、味之中，永葆健康之本。

01

前菜：山野清風

▲和宴夏季菜系出品

白蘆筍含有普通蔬菜5倍以上的，

蛋白質、氨基酸及多種維生素，

有"蔬菜之王"、"世界十大名菜"之一的美譽。

當季白蘆筍搭配精心調製的油醋汁，

清新可口，酸脆開胃，

如夏日涼風送爽，

美哉，妙哉。

02

前菜：三生友幸

▲和宴夏季菜系出品

以脆皮甜筒盛裝亮相的“金槍魚”，

外酥裡嫩，滿口都是西瓜的香甜。

以腐皮包裹煮好的麻婆豆腐，

油炸出外酥裡嫩、麻辣鮮香的口感。

一口意外，一口驚喜！

鮮蝦甜椒為餡，牛油果做皮，

這樣的餃子你吃過嗎？

03

主菜：相濡以沫

▲和宴夏季菜系出品

經過低溫烹飪的三文魚，

配搭微酸的芥末籽醬，

入口即化，嫩滑清爽，

如同潛入深海，

滿口都是鮮活的海洋氣息！

04

主菜：雲心出岫

▲和宴夏季菜系出品

鮮鮑經過低溫慢煮，口感軟糯。

再以自調清酒汁真誠滷製，

酒的清香如漣漪慢慢散開。

而鹹鮮的鱘龍魚籽醬的加入，

如同錦上添花，

賦予味蕾更多的體驗感。

05

主菜：妙石生花

▲和宴夏季菜系出品

有著大理石紋理的澳帶，

與清涼去火的涼瓜親密相擁，

一同沉浸在鮮榨的番茄汁裡，

酸辣入味，清鮮可口。

炎炎夏日，食慾不振，

不妨試試這道開胃去火的養生菜品！

06

主菜：牛光溢彩

▲和宴夏季菜系出品

惠靈頓牛扒原本是一道經典的西式菜，

在這裡，我們的和宴大廚卻把它中國化了。

雖然外表無異，但唯有體驗方知其味！

脆爽的酥皮和粉嫩的牛排之間，

融入中式口味的梅乾菜元素，

使整道菜的口感都升級了一個層次。

每一口的咀嚼，

味蕾都獲得極大的滿足。

07

主菜：鳳凰涅槃

▲和宴夏季菜系出品

西式的儀式感，

呈現中式的口味，

經過低溫烹飪的雞肉鮮嫩多汁，

配搭麻辣不失清新的椒麻醬，

帶來清爽一夏的絕妙體驗。

08

湯品：四海潛龍

▲和宴夏季菜系出品

鱘魚龍筋在清朝時便是貢品，

專供當時的皇帝享用。

龍筋不僅造型美觀，鮮香爽口，

其蛋白質含量比飛禽走獸豐富得多，

其肉、魚卵含蛋白質分別高達18。1%和26。2%。

龍筋口感爽脆，椰皇甘甜清涼，

炎炎夏日，來一碗清甜椰皇，

清涼解暑，美容養顏！

09

主食：珠聯璧合

▲和宴夏季菜系出品

金黃色的香米粒粒分明，

與蝦仁和鮮魷脆爽Q彈。

甜蜜鳳梨的融入，

帶來濃厚的熱帶風情，

果香四溢的美妙體驗！

10

甜品：繽紛夏日

▲和宴夏季菜系出品

芒果做成的“雞蛋黃”你吃過嗎？

手工精製的草莓冰淇淋，

甜美爽滑、入口即化。

整個吞下，隨舌尖輕輕滑破，

濃郁的芒果醬瞬間在口中炸開，

沁人心脾，如掬夏風入懷！

和宴廚師團隊傾情研發的夏季菜系，

匠心手作，即時烹飪！

希冀為您送上一縷清涼，

邀您共賞“夏風”清心之味。