美食無處不在，大家好，好開心本小編又與你見面了！美食的味道各種各樣，酸甜苦辣應有盡有，平時大家都喜歡吃什麼味呢？小編自己就比較喜歡吃微辣的，因為是南方人，重辣接受不了。然而身邊同事朋友大多數喜歡吃清淡的，或蒸或燒。今天小編就給你介紹兩款與蒸有關的菜品，那就是五柳蒸鱖魚和海棠蒸鱖魚。好了，立刻開始我們的美食之旅！

第一道美食：五柳蒸鱖魚

五柳蒸鱖魚的原料準備：

我們需要原料鱖魚一條（大概兩斤左右）。配料需要熟火腿絲50克，熟冬筍絲50克，水發冬菇絲20克，蔥絲20克和薑絲20克等。需要調料：蔥、姜、料酒、白糖、醋、蕃茄醬、鹽、味精、水澱粉、清湯、胡椒粉和豬油等各適量。

五柳蒸鱖魚的製作方法如下：

第一，我們將鱖魚去鱗去鰓，取出內臟去掉，清洗乾淨。然後放進開水裡浸泡幾分鐘，拿出來清洗乾淨，用盤子裝起。再新增蔥、姜、料酒、鹽、味精和豬油等配料。放進蒸鍋裡，蒸大概二分鐘即可。

第二，我們將鱖魚從。蒸鍋裡取出來，將蔥和姜去掉。

第三，我們洗乾淨炒鍋，打火，將鍋放到火上面，調成中火。放加適量豬油，等油溫達到七分熱時，放入蔥絲、薑絲和蕃茄醬等配料。炒多幾下，加入熟火腿絲、冬菇絲、冬筍絲、清湯、料酒、白糖、醋、鹽、味精和胡椒粉等。接著我們把蒸魚湯汁放進鍋內，攪拌湯使味道均勻，澆到魚身上即可完成。

第二道美食：海棠鱖魚

海棠鱖魚的原料準備：

我們需要主料：蟹魚一條，約1000克。配料：熟火腿絲25克，薑絲15克，雞蛋清1個，芹菜葉6片。調料：蔥、料酒、鹽、味精、澱粉、清湯、白胡椒粉、素油少許。

海棠鱖魚的製作方法如下：

第一，我們需先將鱖魚剖洗乾淨，斬下頭和尾，待用。從背部剖開，剔出魚骨，剝去魚皮，把魚肉改成0。2釐米厚的斜刀片，裝入碗內，放入鹽、蔥、料酒、味精，醃至入味，揀出蔥，放入雞蛋清、澱粉，拌勻待用。

第二，我們把魚頭和尾放入鍋裡，加水煮至六成熟撈起，裝入長盤兩端，頭尾之間抹少許素油。

第三，我們將火腿絲、薑絲放到魚片上，捲成喇叭狀。外邊再卷一片魚片，做成海棠狀，整齊地碼到魚的頭、尾之間，上籠，蒸約15分鐘，蒸熟取出。

第四，我們將炒鍋放到中火上，放少許清湯，勾流、水，撒少許胡椒粉，澆到盤裡即可特點：形似海棠，鮮嫩味美。

小編上面詳細介紹五柳蒸鱖魚和海棠蒸鱖魚的製作方法，其實很簡單，操作也方便。

我認為，這兩道菜都用的是鱖魚，但是輔料不同，味道也有些差異。食客可以根據自己的喜好，選擇其中的一種。

你學會了嗎？