馬上臨近端午節，粽子開始登上家家戶戶的餐桌，但是如何將粽子變得好看又好吃呢，在去年吃了星巴克推出的“水晶冰心粽”，賣的很貴，感覺步驟也不是很高難度，就試著自己做了一下，簡單方便，一個冰心粽的價錢可以做好幾個，更主要的是自家做的健康乾淨，下面就是我們要準備的材料：

用料：

水晶粉 50克

純淨水（加在粉裡） 50克

麥芽糖漿（80%） 150克

純淨水 50克

粽子葉 適量

麻繩 適量

各種口味的陷（自買，也可以自己做，我做的是紫薯煉奶和草莓芝士還有蜜香豆沙的） 適量

各材料比重不可更改 整體可加倍做

這一份大約可做6個 不建議做太大，吃著不好吃，會膩，小巧一些即可

做法：

150克水晶粉和50克水攪拌均勻至無顆粒狀態，放置一旁備用。（配料一定要正確 配方量是我實踐出來的，不要更改哦）

糖漿和50克的水稱入小鍋中，加熱至沸騰（中間一定要攪拌，防止糖漿貼在鍋壁上燒焦，糖漿遇熱和水，很容易化開的）

先少後多分2-3次衝入水晶粉溶液中，邊倒邊攪拌，防止產生顆粒，攪勻即可。（倒入之前，先攪拌下溶液防止沉澱）

放入蒸鍋中，封上保鮮膜，防止水汽滲入，變得太稀，大火蒸至全部凝結透明。

蒸好後，趁熱取出一坨，在手上抹點玉米油或者其他沒有味道的油（防粘），稱上45g，做成中間薄，四周厚點，方便包陷。

放入15克左右的餡料，餡料不要太稀，否則不容易包進去

包好後，拿出洗好的粽子葉，將粽子葉上抹一點點油（油還是無色無味的那種）方便脫模，新鮮的粽子葉容易幹，一定要用食品袋封好放進保鮮室。

將粽子葉捲成漏斗狀，將伸出的葉子下壓蓋住底部，拇指和食指往中間微微按壓，兩側折起，捏成一個三角形，包裹緊實，用手按捏粽體塑形。

用繩子挨個捆好，用食品袋密封好放冰箱冷藏幾個小時即可，冷藏的話可以儲存一週左右，也可以冷凍一個月，食用前室溫解凍回軟即可。

如果有想要餡料配方的朋友可以在下方留言板留言私我~（ ` ）比心