今天先不說咱們正在進行的香料的事情，先來個小插曲，給大家分享一個剛去過的餐廳，因為我覺得有必要和大家介紹一下這裡的經營。

晚上幾個朋友出去吃飯，雖然夏季來說燒烤最火熱，但有一位朋友說，我領你們到一個比較有特色的餐廳吧，很有自己的風格，是很多年輕人喜歡去的地方。

雖然我們並不太年輕，但是對於一些特色餐廳，還是有興趣去一探究竟的，於是相約前往。

一進門，那種裝修的精緻，先給了我一個菜品會不會很貴的印象，雖然不算是豪華，但

至少不是那種簡約的風格。

走過略顯狹窄的通道，裡面卻是別有洞天，一些人造樹和植物的點綴，讓人感覺到一種自然的風格。

顧客群呢？確實以年輕人為主，基本上是座無虛席，看來這個餐廳確實象朋友所說，抓住了年輕人這個消費能力很強的群體，如何做到的？那就有必要研究一下了。

一般的想了解一家餐廳，最直觀的方法就是除了裝修風格之外，去研究一下菜譜上的內容，例如說品種和價格等，很多經營的訣竅，都在上面。

仔細一看，果然有玄機，整體的菜品設計是少而精，而且創意十足，讓人感覺每一道菜裡，都有著自己的故事。

他們把一些看似很平常的菜透過自己的創意和組合，形成了新的風格，滿足了年輕人那種標新立異和獵奇的心理，例如幾乎是每桌必點的“三大頭牌”，飛花面包、鐵板龍利魚、巴西烤肉等，都是形式新穎，滿含創意。

還有一個關鍵：竟然還不貴！尤其在這種典雅的環境之下，這價格更顯得實惠，當然一般的菜品結構裡，都會有人氣菜和利潤菜，但是看這個菜譜的搭配，確實給人一種實實在在經營的感覺，所有的環節結合在一起，生意火爆是有道理的！

菜譜上還有啥樣的經營訣竅，我拍了，您自己感受一下吧。

看來還是那句老話：搞餐飲經營，如果您針對想服務的那個群體，去設身處地的想了、做了，讓那些顧客體會了，滿意了，自己自然就是贏了！賺了！

自然門美食e族 一心一意做價值 但行好事！莫問前程！