摘要：辣子千紅成都火鍋打造了強大且完善的蜀社供應鏈體系，在採購、品控、倉儲、物流等方面表現突出，為眾多消費者提供了安全新鮮的菜品，也保障了全國各地數百加盟商的利益。

英國著名供應鏈管理專家馬丁·克里斯托弗曾經提出：“21世紀的競爭不再是企業和企業之間的競爭，而是供應鏈和供應鏈之間的競爭”，這一結論在火鍋行業體現得淋漓盡致。對於火鍋企業來說，食材的新鮮度是很難克服的問題，火鍋對於涮菜新鮮度的要求相比於其他餐飲行業更高，若涮菜不夠新鮮，則口感會大打折扣。

而一個火鍋品牌要想加盟規模得到長足發展，必須要建立強大而完善的供應鏈體系。供應鏈建設與管理是火鍋加盟品牌發展的主要競爭點。近2年，加盟發展迅猛的辣子千紅成都火鍋品牌在供應鏈建設與管理上就做足了功夫，優質新鮮食材的統一配送，為每個門店成為當地“火鍋王”建立了絕對競爭優勢。

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為了儘可能給顧客提供好的火鍋口感，辣子千紅成都火鍋極為重視採購環節。其採購部門對採購商進行嚴格把關，對每一樣菜品都進行反覆的試吃和對比，選擇口感佳、更適合成都火鍋的菜品。辣子千紅成都火鍋的採購不僅僅侷限在某一區域，而是放眼全國，哪裡原材料優質辣子千紅成都火鍋的蜀社供應鏈就建設在哪裡，如昌德水牛的毛肚、阿壩三江黃牛裡脊、彭州九尺鵝腸、汶川豬肚菌、重慶金佛山方竹筍……

辣子千紅成都火鍋的品控管理團隊是由一群專業的品控專家組成，他們會對食材品質、配送溫度、配送時長等因素進行全面檢測，如不符合要求，則拒絕接受菜品並不再合作。在安全管理方面，品控團隊按照《5D現場食品安全管理》的相關要求，實施日檢制、留樣制，對檢測出的所有問題進行記錄、存檔。

眾所周知，蔬菜具有很強的時令性，在不同的季節口感差別較大，辣子千紅成都火鍋卻實現了菜品全年口感的穩定性。這是因為辣子千紅成都火鍋建立了中央廚房品控管理中心，對不同時期的食材進行統一的進貨和加工、儲存，幫助各個加盟門店從源頭上對食材的質量進行把關。

全國建倉，智慧出倉

辣子千紅成都火鍋蜀社供應鏈在全國建有南昌倉、長沙倉、遵義倉、南京倉四大倉儲集散地，就近出倉、智慧分車，能夠在短時間內向全國各地的300多家加盟店傳送菜品，保證了食材的儲存安全和新鮮度。

辣子千紅成都火鍋蜀社供應鏈的倉儲管理十分嚴苛。倉庫使用先進的管理系統，對倉儲食品、用品進行分級、多溫層管理，保證不同產品能夠在適宜溫度下儲存。同時，蜀社供應鏈的倉庫日配、拆零的分揀能力極強，能夠在接收到加盟店的需求後，用極快的速度做出響應，將所需產品打包、裝車。

科學配送，全程追蹤

辣子千紅成都火鍋蜀社供應鏈在配送中也能做到快速、科學。為了縮短配送時間，辣子千紅成都火鍋科學設計配送路線，將同一方向上的產品進行整合，提升每輛配送車使用效率，兼顧各個地點的配送需求，整個配送過程井然有序。

在配送車輛方面，蜀社供應鏈引入多功能冷藏物流車輛，並對車輛實行全程GPS定位和全程溫控追蹤，實時監督車輛航線和車內儲存溫度，使配送過程無盲區，保障產品從倉儲到運送所有節點的可控性。

當下，供應鏈是競爭對手很難短期複製的一個環節，火鍋企業的供應鏈水平甚至能夠決定品牌的成敗。如今，蜀社供應鏈完善的供應鏈體系成為辣子千紅成都火鍋的王牌競爭優勢，也成為加盟商選擇辣子千紅成都火鍋的重要因素，相信在未來，實力強大的辣子千紅成都火鍋能夠走得更快、走得更遠！