大多數第一次開店的小夥伴，思維邏輯是這樣的：

1，我想要賣什麼東西

2，我想在哪裡開店

3，我想要什麼樣的風格

4，我的預算是多少

然後其他細節的問題基本就都是模糊的了，至少是沒有梳理過的。其實小編能夠理解，不是這些小夥伴不想去梳理，而是沒有經驗，找不到重點和關鍵！現在市場競爭如此激烈，在這樣盲目的情況下開店，失敗是必然的！

今天小編就把自己10年茶飲創業經歷所總結的

“開店八問”

與大家分享下：

一，開店後自己的角色，甩手掌櫃？還是親力親為，全心投入？

小編從業10年，無數朋友向小編諮詢開店，這是小編不變的第一問題。

回答想做甩手掌櫃的，小編一律勸退！回答會全心投入的，小編才會進入下面的問題！

為什麼？看一點點、COCO的官網，加盟商要求第一條：“必須親力親為，不得委由他人經營！”然後喜茶、奈雪の的茶更是直營，不涉及加盟！其中道理不再解釋！

二，目標客戶是否清晰？

想做哪一類人的生意？這類人集中在哪裡，或最有可能在哪裡出現？這類人的愛好，習慣你是否清楚？

沒有清晰的顧客畫像，不瞭解目標顧客的行為習慣，就沒有辦法對自己做精準定位，沒有定位的創業，就是在耍流氓！

三，核心產品是什麼？是否具備競爭力？

最終你要透過賣產品獲利，那核心產品是什麼？能否吸引你的目標客戶？是否具備競爭力？

“我用最好的原料，口感不比別人差，價格和別人相當，服務好些，我做口碑”這就是小編聽到的最多的回答！

後來，99%這樣回答的小夥伴都為自己的幼稚想法付出慘重的代價！其實，只要有一款屬於自己特色的產品，就不至於如此。

四，是否儲備用於推廣營銷的資金？

小編在這裡就問到這個問題，是希望在開始的時候，就要加強這方面的意識。有了好的產品，賣不出去，不僅是因為不懂營銷推廣，小編看到更多是不捨得在營銷推廣方面做投入，甚至根本沒有做持續投入的意識！你以為星巴克的咖啡，喜茶的奶蓋，奈雪的歐包，一點點的波霸，coco的奶茶就是因為好喝，所以才那麼多人喜歡？！

這個問題是小編從業經歷中，推動起來難度最高的，核心的問題是大多數小夥伴沒有推廣營銷方面的知識，簡單以為打折，優惠，做活動就是營銷，結果越“營銷”生意越差。不怪大家，日後小編會好好和大家分享茶飲店推廣營銷的方法、渠道以及相關的知識體系。

五，店面空間如何佈局？

小夥伴們也許感覺到了，接下來的問題會越來越專業，但是沒辦法，即便你是新手，這些問題也是你不能迴避的，不懂空間佈局，開店後再去調整，損失是巨大的，這個學費，太多人繳了，小編實在不忍心！

在這裡主要提下操作區空間的佈局，操作區空間的佈局決定了人員的工作動線，崗位設定，工作效率。好的佈局：節省人力，提高效率，降低損耗，保證出品，最主要的還能最佳化工作體驗，忙，但是一切盡在掌握的感覺是非常棒的！

六，是否清楚營收平衡點？

預估營收平衡點是非常必要的事情，首先要求小夥伴對自己的各項成本有一個明確的認知，其實就是產品毛利、人工成本、租賃成本、水電費，折舊成本。然後算出收支平衡所要達到的營收額，這樣，你就能預估每天的最低銷量和產出，繼而設定目標營收點，實現盈利！

七，名字想好了嗎？

一個好的名字，事半功倍。不僅能迅速捕捉到目標顧客的興趣點，更易於傳播，便於樹立品牌形象與標識。另外，名字是營銷的落腳點，營銷是手段，產品是載體，最終你是希望客戶記住你的名字，你的品牌。未來商業，沒有品牌，很難有未來。

八，人，如何組建，如何管理？

一個人的精力是有限的，無論規模大小，都應該組建團隊，這樣才能快速成長。目前大多數小夥伴都有這個意識，但是在經營運作中，很少有做的好的。茶飲屬於餐飲，是勤行，是勞動密集型行業，很多小夥伴從招人的第一個環節就遇到困難，缺了人，後面所有的規劃都無法確保實施。

網紅茶飲全視角，第二篇，分享到此。接下來，小編將持續為大家分享更多幹貨：定位、開店、產品設計，選址、裝修、管理、推廣……為您一 一解讀。