大家好，話說回來， 豬肉價格已經持續了一年多的好價格還沒有降，貴得都不太敢吃了，差不多都是吃雞，鴨，魚比較多了。但是家裡有孩子，有時候還是必須要買一點的，這不今天早上就花了三十多塊大洋買了一點豬蹄嘛，我差點都忘了豬蹄的味道是怎樣的了。所以今天就好好整，這樣才能對得起它昂貴的價格。做出來的口感軟糯不油膩，家裡的老人小孩也都愛吃。今天就把它的具體做法分享給大家吧，希望大家能喜歡。

【

所需食材

】

豬蹄、香菇、紅棗

【調味料】

八角、桂皮、香葉、冰糖、油、鹽、生抽、蠔油、薑片、蔥結、料酒

【具體做法】

豬蹄清洗乾淨，我們這邊買豬蹄，老闆會把豬蹄的毛燒掉，再剁成小塊。所以買回來直接清洗乾淨就可以了。

洗乾淨之前，冷水上鍋，放入薑片，蔥結，料酒焯水，焯出血末即可。

把豬蹄撈出再次清洗乾淨，把多餘的油脂清洗乾淨。

鍋中熱油，放入冰糖，小火炒個糖色，炒至棗紅色倒入少許熱水，攪拌均勻，倒入豬蹄翻炒上色。

翻炒上色之後，加入適量的鹽，生抽，蠔油再次翻炒均勻，倒入適量的清水，加入半個八角，一小段桂皮，一張香葉。三朵香菇，一個大紅棗。

大火煮開，把豬蹄倒入砂鍋中。

蓋好蓋子，小火燜四十分鐘。

四十分鐘後，開啟看一下，再用大火收一下湯汁。

如果你個人喜歡放點花生或者黃豆也是可以的。

軟糯好吃不油膩的豬蹄就做好了，如果你覺得顏色不夠深，在之前可以適當加入少許老抽。這樣做的豬蹄，滿滿的膠原蛋白啊，最重要的是好吃不油膩，老人小孩都愛吃！如果大家喜歡小編的這種方法，不妨收藏有空試一下吧，這樣做出來好吃，才對得起豬蹄那麼貴的價格哦，我是你們的美味小編小妍，我們下次見啦拜拜！