作者：老王加油
去年跟風買了一臺空氣炸鍋，單從美食烹飪角度來說，空氣炸鍋真的很贊，少油少脂，好吃又健康，如果家中有老人、孩子、追求健康飲食的小夥伴強烈建議入手。
什麼是空氣炸鍋？
在開始分享之前，我們先來聊一聊什麼是空氣炸鍋吧。
隨著居民生活條件的不斷改善，人們對“健康飲食”的關注度越來越高，飲食意識從“吃得好”向“吃得健康”轉變。然而，不健康食品對我們的誘惑無處不在，比如，兒童對香脆可口的油炸類食品幾乎毫無抵抗力，甚至許多成年人對它也是情有獨鍾。
油炸食品的危害很大，不易消化，容易對腸胃、心血管造成損害，甚至有引發癌變的危險。雖然都知道它的危害，但總有人抱著“偶爾吃一次沒關係”“我還年輕，經常吃也不會有問題”等僥倖心理。有什麼辦法把油炸食品替換成非油炸食品，但保留油炸食品的口感呢？
當然有，只需要一臺空氣炸鍋即可。空氣炸鍋是一種可以利用空氣替代油炸的新興廚房電器，用高溫加熱食物，蒸發水分的同時帶出食物自身油脂，達到類似油炸的效果。
為什麼會選宜盾普空氣炸鍋？
去年我入手的是大宇的一款空氣炸鍋，剛開始用著還挺滿意，新鮮勁過了之後一些被忽視的短板越來越讓我忍不了。首先，內膽容量只有2。35L，炸籃、烤盤都很小，一家三口實在不夠用，尤其是當我們一家人都喜歡上空氣炸鍋做出來的美食之後，這容量越發顯得捉襟見肘；其次，手動調控溫度和時間，對廚房小白很不友好。除此之外，我喜歡一些科技感很足的產品，而這臺大宇空氣炸鍋雖然顏值還可以，但機械式操控幾乎毫無科技感可言。
因此，前段時間我又入了一款空氣炸鍋——宜盾普多功能空氣炸鍋。我的選擇標準有兩個，首先，容量要足夠3-5人使用；其次，不但要顏值線上還要科技感滿滿，而這臺宜盾普多功能空氣炸鍋剛好滿足我的需求。它的內膽容量有4L，還有煎烤盤、深煮鍋、蒸架等配件（選配）可選，蒸/煎/煮/炸樣樣精通，完全可以滿足3-5人的用餐需求；顏值線上，電子觸控大屏散著著濃濃的科技氣息，還有豐富的操控功能。
本文我要和大家分享的就是這臺宜盾普空氣炸鍋的使用體驗與感受。
開箱與配件介紹
關於宜盾普空氣炸鍋的介紹我想從最初的開箱開始。宜盾普空氣炸鍋的包裝設計是當下流行的簡約風格，我們能瞭解的資訊只有產品型號+實物效果圖，下面一條色帶讓盒子看上去不會那麼單調。
內部防震措施比較到位，配件和機器都被嚴嚴實實地包裹在防震泡沫中，無需擔心運輸途中的顛簸。
下圖是這款空氣炸鍋的標準配件，包括：空氣炸鍋主機、玻璃蓋、炸籃、接油盤、說明書、菜譜和隔熱手套，這樣一套配件基本可以滿足空氣炸鍋的基本使用需求。
宜盾普空氣炸鍋是一款多功能空氣炸鍋，除了空氣炸功能，它還兼備煎烤、蒸燉功能，甚至還能用它涮火鍋。當然，這些功能需要選購其他配件，比如：深煮鍋、煎盤、蒸盤。
外觀與細節展示
在這個“顏值即正義”的時代，外觀設計已經成為大家選購產品的重要指標，甚至有些外觀黨把顏值放在了首位。第一次翻到這款空氣炸鍋就被它的外形設計吸引住了，白色圓形機身、大面積黑色螢幕、玫瑰金電鍍裝飾、透明玻璃罩與黑色炸籃的撞色組合，這些設計元素構造了宜盾普空氣炸鍋時尚、簡約的外型，給人一種優雅大方的感覺，可以百搭不同風格的家裝環境。
宜盾普空氣炸鍋的組裝很簡單，按順序放入接油盤、炸籃和玻璃蓋即可。整機高約31cm，寬約27cm，體積不算大，質量做工和細節設計都很到位，給人的第一印象就是“精緻”，就連平時比較挑剔的老婆大人看到宜盾普空氣炸鍋都連連稱讚“這鍋真漂亮哇”。
上蓋採用食品級高硼矽玻璃，有耐冷、耐熱、抗腐蝕等特性，抗張強度高於普通玻璃，即使置於-30℃的環境下，加入100℃的熱水也不會炸裂。玻璃通透明亮，可以全視角檢視食材變化，隨時調整加熱方式。鍋蓋手柄為ABS材質，表面電鍍玫瑰金，可以有效隔熱防止燙傷。
玻璃上蓋非常厚實，大概和手機的厚度相當。
宜盾普空氣炸鍋的這塊圓形觸控螢幕是我最喜歡的亮點之一，它可以調節加熱模式及引數，顯示當前的烹飪狀態、剩餘時間、溫度等資訊，關閉狀態下像一隻萌萌的大眼睛，開啟狀態又散發著濃濃的科技氣息。
▽ 切換模式
▽調節溫度（40℃-200℃）和時間（1-90分鐘）
下置發熱體和大面積加熱盤，加熱盤表面有羅圈紋理，可以有效提升發熱效率。
大葉式炸籃網格，高約95 mm，直徑22。5mm，容量約4L。這容量是什麼概念呢？簡單點說，我的大宇空氣炸鍋的2。35L容量可以放5根排骨、10只雞翅、400g薯條，而4L容量的宜盾普空氣炸鍋可以放12根排骨、16只雞翅，至於薯條嘛，500g一包的薯條我放進去三包也沒填滿，它甚至可以烤整雞。
背部是排風格柵，提醒一下各位，在機器執行狀態下一定一定不要觸碰這裡，更不能遮擋排風口，因為這裡的溫度和玻璃蓋的溫度相差無幾，切記切記。
功能與操控
美食的味道取決於時間和火候的把控，早期的空氣炸鍋很多采用上置發熱體，容易出現頂部溫度過高底部溫度偏低的問題，影響食物口感。在這方面宜盾普空氣炸鍋的表現讓我相當滿意，這得益於它的下置發熱體設計，大面積發熱盤表面有凹凸有致的羅圈紋，配合炸籃以及玻璃蓋紋理形成3D環繞式加熱，可有效提升加熱效率，讓食材可以360°均勻加熱。
宜盾普空氣炸鍋的操控簡單便捷，預設了薯條、雞翅、烤整雞、紅薯、慢燉、煎煮、自助炸七條烹飪選單，每類選單都設定了不同的溫度、時間和輸出功率，如果食材過多還可以手動調整合適的烹飪時間和溫度，功能豐富、省心省力，簡直就是懶人和廚房小白的福音。
宜盾普空氣炸鍋在煎煮模式輸出功率1500W，空氣炸模式輸出功率1200W，如此大火力有利於食材鎖水脫油。這就是空氣炸鍋的工作原理，利用高速空氣迴圈原理，用空氣替代油，利用高溫熱風迴圈快速加熱和脆化實物並帶出食物本身的油脂，做出類似油炸口感的美食。
▽ 煎煮模式實測輸出功率1441W左右
▽空氣炸模式實測輸出功率1229W左右
下面這張圖是空氣炸模式烹飪香嫩排骨出鍋前拍攝，玻璃蓋的內壁甚至連一點水汽都看不到，空氣炸鍋的鎖水效果非常棒。
使用體驗與美食分享
宜盾普空氣炸鍋配合炸籃、深煮鍋、蒸盤等配件可讓它搖身一變變成一款多功能鍋，一鍋多用正是我選擇它的重要原因。接下來，我就和大家分享最近一段時間用宜盾普空氣炸鍋烹飪的幾道自我感覺良好的幾道美食吧。
炸薯條（空氣炸）
深知薯條這類油炸食品對孩子的危害很大，因此雖然我女兒喜歡吃，但我很少給她買。自從家裡有了空氣炸鍋，炸薯條是製作頻率最高的美食。食材直接在超市購買即可，隨吃隨炸，方便得很。下圖宜盾普空氣炸鍋的炸籃裡是250g薯條，也只是勉強鋪滿了底層，4L的容量完全足夠一家人的食用需求。
切換至【薯條】選單（30min、200℃），稍等2秒即可自動開始炸薯條，簡直不要太方便。
宜盾普空氣炸鍋炸的薯條表面淡黃香脆，內部軟糯，出鍋之後撒一丟丟細鹽，蘸著番茄醬吃非常美味，口感與KFC的薯條相比少了一分油炸食品的香味，多了一分土豆本身的清香。
女兒嚐了之後連連稱讚，一直在誇“爸爸做得真好吃”。雖然是宜盾普空氣炸鍋炸的功勞，但我心裡依然暖暖的，這就是生活中的小幸福吧。
香嫩排骨（空氣炸）
排骨切長條，洗淨後加入姜、蒜、料酒、生抽、老抽 、胡椒粉抓勻，放入冰箱醃製3小時。
將醃製好的排骨放入炸籃，最好圍繞炸籃中心的幾個最大的一圈圓洞排放，這樣有助於立體加熱，4L的炸籃我放入了10根排骨。為了測試宜盾普空氣炸鍋的3D加熱效果，我把排骨橫放、豎放、疊放，這樣可以直觀的反應加熱是否均勻。
切換至【自助炸】選單，手動調整時間25min，溫度200℃。
拿出兩罐82年的冰闊樂助興。
在沒有空氣炸鍋之前，我們家排骨的做法只有排骨湯、炒排骨兩種做法，曾經也嘗試過烤箱，但把握不好溫度和火候，經常失敗。宜盾普空氣炸鍋做的排骨真的是色香味俱全，外觀、肉質、口感完勝烤箱。
橫放、豎放、疊放的幾塊排骨都有相同的加熱效果，外觀和肉質基本沒有差別，可見3D立體加熱果然名不虛傳啊。
出鍋後撒上孜然、辣椒粉（也可以撒燒烤料）即可享用美食啦。外焦裡嫩，看著就很有食慾，大火力完全鎖住了肉裡的水分，肉質軟硬適中又香又嫩，口味爆贊。
清蒸大閘蟹（深煮鍋+蒸盤）
10月份剛好是吃大閘蟹的好時候，使用宜盾普空氣炸鍋+深煮鍋+蒸盤，煎煮模式15min、200℃，輕鬆蒸出美味無窮的大閘蟹。深煮鍋的容量約3L，剛好可以放下5只3兩左右的母蟹，剛好足夠一家三口的份量。
宜盾普空氣炸鍋對時間和火力的控制剛剛好，螃蟹肉質鮮嫩，美味的蟹黃好吃的根本停下來。不過還是要提醒各位，螃蟹雖好吃，但屬於寒性食物，吃兩三個解解饞就好了，不能吃多哦。
香辣關東煮（深煮鍋）
用空氣炸鍋竟然還能吃關東煮、涮火鍋你敢信？！宜盾普空氣炸鍋+深煮鍋真就可以，簡直不要太實用。深煮鍋加一半水半包海底撈火鍋底料，煎煮模式200℃燒開，放入食材等待五分鐘左右即可實用香噴噴賊拉饞的香辣關東煮。
以前很少有機會吃關東煮，老婆說多數食材都是垃圾食品，趁著這次體驗深煮鍋的機會狠狠的解解饞。暫且不說健不健康，這味道是真香。
牛排（煎烤盤）
我喜歡吃牛排，但不喜歡煎牛排。煎牛排講究火候和時間的把控，看著美食大佬輕鬆又easy的鎖邊和翻面，到了我手裡每次都是“一看就會、一煎就廢”。有了宜盾普空氣炸鍋就不一樣了，使用煎烤盤，調至煎烤模式，溫度手動設定200℃，根據牛排的大小、厚度和個人口味煎烤5-10分鐘即可。
之前一直喜歡吃全熟牛排，這次買的牛排太厚，所以決定嘗一嘗六七分熟。煎烤10分鐘左右，切開，如下圖。撒上黑胡椒和海鹽，鮮嫩多汁的牛肉夾混合著調料的香味，與嚼勁十足的全熟牛排相比別有一番滋味。
噪音與溫度監測
在宜盾普空氣炸鍋執行過程中，我測試了它的工作噪音以及機身溫度。先來看看噪音情況，在10cm左右的位置測試噪音值56。1dB，1米左右大概只有40dB左右，由此可見這款空氣炸鍋對噪音的控制相當不錯，放餐桌上烹飪也不會影響正常進餐。
接下來是溫度監測，機身最高溫度在玻璃蓋正面，200℃工作時玻璃蓋表面溫度125℃左右，頂部溫度111℃左右。
機身其他部分溫度如圖，手柄溫度43℃左右，機身兩側溫度58℃左右，面板溫度46℃左右，背部出風口溫度130℃左右。
清潔保養
機身能接觸到油汙的部件都可以靈活拆卸，清潔很方便。放排骨的時候之所以圍繞大孔外圍，除了有利於均勻加熱，還有一個原因是為了防止油脂滴進發熱體裡面，很難清理。
炸籃、深煮鍋、煎烤盤、接油盤都是一體成型不易藏汙納垢，表面有一層食品級不沾塗層，用清潔劑輕輕一擦能很輕鬆祛除表面油汙。
總結
經過一段時間的使用，宜盾普空氣炸鍋顛覆了我對空氣炸鍋原有的認識，從原來單一的空氣炸功能到現在的煎炸煮燉多功能空氣炸鍋，我對它好感倍增。
這款多功能空氣炸鍋的優點很多，大功率輸出配合3D立體加熱，保證食材的加熱效率和均勻受熱，不需加油就能做出可口的美食，毫無疑問，這種空氣炸的烹飪模式比傳統油炸更健康；配件豐富，空氣炸、煎烤、燉煮等多種烹飪模式可以滿足不同使用者的使用需求；外觀設計幾乎做到了無可挑剔，時尚簡約、優雅大方，大面積觸控螢幕散發著濃濃的科技氣息。
當然，肯定優點的同時也不能忽視不足之處。宜盾普空氣炸鍋的玻璃蓋雖然可以全方位觀察食材，但隔熱隱患需要解決，尤其是家家裡如果有孩子容易誤碰燙傷；在使用深煮鍋清蒸食材時，玻璃蓋不能完全封閉，在側面會有蒸餾水溢位。
以上就是本次分享的全部內容，我想用一句話總結本文“這次終於選對了！”。
宜盾普空氣炸鍋的日常價格499元，價效比還是蠻高的，我之前那臺大宇空氣炸鍋的日常價還比這臺宜盾普高了一百多呢，如果大家想進一步瞭解兩款空氣炸鍋在日常使用中的差別，我最近再寫一篇他們倆的對比評測，敬請關注~