炎炎夏日雖然過了，但是別忘了還有秋老虎，秋老虎的的威力也不比三伏天差。秋老虎悶熱，天氣還很乾燥，讓人更不舒服了，有時候還容易出現便秘的情況。所以我們在飲食上，要講究清火潤燥，適合這個季節才行。秋季人的胃口比較好，會吃很多肉，但是肉類食材脂肪和膽固醇高，多吃了也不好，畢竟現在人們的飲食都不差，不少這點肉。

這個季節，我們還是要多吃素菜，菌菇類的食材是很好的選擇。每次和老媽通電話，她都讓我多吃點黑木耳，在家的時候，黑木耳也是餐桌上經常出現的食材。黑木耳確實很好，是菌菇類食材中的營養冠軍，營養價值很高。

黑木耳一週最少吃一回，它具有補血養顏，清腸排毒等功效。便秘吃它最合適了，吃完黑木耳，隔天就排出黑臭宿便，體內乾淨，身體更健康。黑木耳的鐵元素含量是非常高的，所以多吃黑木耳能夠滋補氣色，美容養顏。

【黑木耳炒肉】

食材：裡脊肉、黑木耳、胡蘿蔔、青椒、生抽、鹽、料酒、生粉、油、生薑。

做法：第一步，將黑木耳提前泡發，泡發後洗乾淨，剪小朵備用。將豬肉洗乾淨切片，將料酒、生抽和生粉抓勻，醃製片刻。再把胡蘿蔔和青椒都洗乾淨切塊備用。

第二步，起鍋燒油，先下豬肉和生薑翻炒，豬肉翻炒變色，盛出備用。然後鍋中再加少許油，放青椒、黑木耳和胡蘿蔔翻炒至斷生。

第三步，接著下入肉片一起炒，翻炒片刻，加鹽調味，加少許水燒3分鐘，就可以關火出鍋了。

這道菜用料豐富，營養全面，黑木耳這樣做，味道香又下飯。黑木耳還有很多做法，不管怎麼做，好吃就可以了，黑木耳營養價值高，要多吃。