在民間，每個月份都有特定的民間傳統節日，四月份有清明節是人們普遍都知道的一件事，而在清明節的前一天還有一個寒食節，想必有很多人都會對這個節日會感覺到陌生。

今年的寒食節是4月4日，也是一個祭祀的節日，還有很多習俗，也是傳統節日中僅有的一個以飲食習俗命名的節日，寒食節也被稱為“禁火節”、“百五節”，一起來了解下寒食節的由來和飲食習俗。

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寒食節由來

寒食節的起源就要追溯到遠古時期了，那個時期的人類對火很崇拜，它能給人們的生活帶來很多幫助，在生活中逐漸離不開火，但火給人們帶來幫助的同時也造成了許多的災害，燒燬森林和損毀房屋。

於是古人便認為火是一種神明，各家都要進行祭拜來得到庇佑，各家祭拜的“火”每年都要先熄滅一次，然後再重新點燃，這也被稱為改火。改火時要舉行隆重的祭祖活動，將象徵著穀神稷的物品焚燒，稱為人犧，這一活動慢慢地演變成了“禁火節”。

後來禁火節又被改為了寒食節，用來紀念春秋時期晉國的名臣義士介子推。據傳在晉文公流亡期間，介子推割股為他充飢，後來晉文公歸國為君，在分封群臣時卻沒發現介子推，因其不願誇功爭寵，就攜老母隱居綿山，後來晉文公親自前往邀請，但是介子推不願為官躲入山林中，晉文公部下放火欲將其逼出山林，結果介子推與其母一起被燒死在樹下，於是這一天不生火做飯要吃冷食被稱為寒食節。

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寒食節習俗

在寒食節這天有很多的習俗和活動，每一項活動都有一定的寓意在裡面，這裡就來說說寒食節的活動和習俗。

√ 寒食

寒食節之前是由禁火節改變而來，在節日當中要禁菸火和吃冷食，這個習俗從古至今被廢止過多次，但是因人們追憫先賢之情執著又重新興起，而到了唐朝時期達到了巔峰，也得到了當時朝廷的認可。

寒食節食品也很多樣，包括寒食粥、寒食麵、青精飯、飴糖等；飲料則有春酒、新茶、清泉甘水等數十種。

√ 祭祖

寒食節祭祖掃墓在唐朝之前有過多次沒廢止的時期，那時候祭祖掃墓被視為“野祭”。到唐朝後被朝廷認可後，祭祖掃墓的習俗得到了朝廷的支援，這一習俗也去掉了“野祭”的名字，後來朝廷也逐漸加入到了這一習俗當中，演變成了皇家祭陵、官府祭孔廟、祭先賢。

祭祀的供品有面燕、蛇盤兔、子推燕等，這些食物含有深刻的寓意，例如蛇盤兔，有句俗語“蛇盤兔，必定富”的說話，就是希望能夠民富國強。

√ 踏青

踏青是寒食節的一項習俗，踏青一般都是在春季的時候出行，所以也被叫做踏春，這一習俗在唐宋時期比較盛行，而唐宋時期也是我國文化發展最為蓬勃，湧現出了不少耳熟能詳的文人墨客，在宋朝的李之彥《東谷所見》中就有記載眾人一同踏青遊玩的場景，而明朝的時候，在寒食節踏青遊玩的人甚至數以萬計。

√ 插柳

在寒食節也有插柳的習俗，從古至今寒食節插柳就沒有斷過，而柳作為寒食節的象徵，其所含的寓意也要多種說法，一種是有緬懷介子推追求政治清明的寓意；也有說法是為了紀念農事祖師神農氏的；也有的地方把柳枝插在屋簷下，來預報天氣情況的，有句諺語“柳條青，雨濛濛；柳條幹，晴了天”。

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寒食節飲食要注意

×不宜食發物

發物就是指富於營養或者有刺激性容易引起或加重身體健康方面問題的食物，通常在飲食養生中也有特別重視，對部分的特殊體質和身體問題有負面作用，日常飲食中常見的發物有芥菜、南瓜、桃子、杏、豬頭肉、鵝肉、螃蟹、蝦等食物。

但是在寒食節時候，是人體陽氣生髮的時段，也是人體肝氣最旺的時候，此時還食用發物就容易產生對身體健康不利，而飲食適宜溫，適當食用白菜、蘿蔔、山藥、薺菜對養肝的食物。

×遠離汙染野菜

寒食節也是很多踏青的時候，在踏青路上也容易看到一些野菜，對於長時間的生活在城市中的人來說，野菜是一種難得的美味。

但是在摘取野菜時，首先要分辨野菜是否可食用，誤食野菜而引起身體健康問題的事時有發生；其次在馬路旁或者已經受到汙染的水渠邊的野菜，可能已經受到了汙染含有重金屬和其他對人體有害的物質，要謹慎食用。

×消化不好慎食青團

青團是在清明節時候的一種食物，寒食節在清明節的前一天，所以在寒食節食用青團就比較多。青團主要是由艾草和糯米制作而成，糯米是一種不好消化的食品，對於腸胃功能差的人群就要謹慎食用，食用青團的時候也要注意，不宜和大量油脂和刺激性食用一同食用，以免加重消化負擔。

寒食節有眾多的習俗和特色食物，也有其獨特的飲食特點，人們在選擇食用時也要根據自身情況合理的選擇。在祭拜先祖之時，也要著眼於當下，生活幸福和健康才是節日的真正寓意。