爆炒麻辣雞

做法：

1。、用鹽，料酒將雞稍微醃一下（我買的是雞腿，用了四個）。

2、鍋中倒油比平常多一倍，用小火將辣椒、花椒榨至變色後撈出備用。（喜歡辣的朋友，可以多放點辣椒和花椒。我因為家裡只有這點辣椒了，所以放的比較少啦！）。

3、將鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊薑片炒熟（此時的油一定要夠多）後撈出，剩下的油倒掉。

4、鍋中倒油燒熱，加入榨好的雞塊和辣椒，加入少量的醬油，鹽，白糖翻炒均勻。

小土豆燒雞塊

材料：雞腿適量、土豆2個、蔥薑蒜適量、乾紅辣椒可放可不放、料酒適量、生抽5克、老抽5克、郫縣豆瓣醬適量、冰糖少量、蠔油少量、青椒可放可不放；

做法：

1。準備材料，雞腿洗淨用清水泡去血水，雞塊加蠔油、料酒、鹽醃15分鐘左右；土豆去皮切滾刀塊。

2。炒鍋熱油，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒；放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發白，調入郫縣豆瓣醬；翻炒片刻後再加老抽、生抽、冰糖炒勻。

3。倒入沒過材料的溫水大火煮開後開中小火燉煮；約5分鐘後加入土豆塊同煮；燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒翻炒均勻即可

紫薯苦瓜圈

材料：苦瓜；紫薯；蜂蜜

做法

1、紫薯去皮切小塊

2、紫薯塊放保鮮袋裡，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘

3、微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎

4、然後淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥

5、苦瓜洗淨去兩頭，中間切兩段，去瓤

6、水燒開，焯一下苦瓜

7、焯好的苦瓜用涼水沖涼

8、往苦瓜裡填滿紫薯泥，壓緊實即可

豉香蘿蔔絲

材 料

白蘿蔔1根，小紅椒3個、生薑一塊，植物油、豆豉、素蠔油、鹽、蔬果粉適量

做 法

1。白蘿蔔切絲，小紅椒切粒，生薑切末

2。鍋內水開，下白蘿蔔絲焯燙至透明後撈出瀝乾水

3。鍋燒熱，下油，放生薑和豆豉炒香

4。下白蘿蔔絲入鍋翻炒

5。加適量素蠔油，小紅椒入鍋翻炒

6。最後加鹽和蔬果粉調味即可出鍋

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。