春去夏來，天氣逐漸熱了起來，又到了吃瓜的季節，這個時候的瓜汁水最多，營養最豐富，價格最便宜；不僅清熱解暑，還能去溼降燥，對身體起到了很好的作用，另外熱量也很低，拿來當作減肥餐，吃飽也能瘦幾斤，今天分享最好吃的6種瓜，每天換著吃身體棒
一、菜瓜，食譜【炒菜瓜】
菜瓜也叫西葫蘆，角瓜，擁有多種維生素，含鈣高，營養價值豐富，經常食用可以提高身體代謝，有一定的減脂作用，做法也比較簡單，一學就會
《食材清單》
菜瓜2個、五花豬肉1小塊、蔥薑蒜、乾紅辣椒、豆瓣醬、雞精、生抽、鹽
《製作步驟》
1、菜瓜不用去皮，上面撒少許鹽，搓洗乾淨
2、然後切掉頭尾，再切一片下來，立好就不容易滾動了，先切片，後切成細長條，裝進大一點的碗裡，往裡面加2勺鹽抓拌均勻，醃製15分鐘
3、接著把豬肉切成丁，幹辣椒切絲，蔥薑蒜切碎，備用
4、這時候菜瓜也醃製好了，出來許多水分，並且變得軟軟的，用清水多衝洗幾遍，擠幹水分
5、鍋裡倒油，先下豬肉炒出多餘油脂，然後放蔥薑蒜，辣椒，炒香，緊接著加1勺豆瓣醬，炒出紅油，最後倒入菜瓜翻炒
6、最後再調個味，加1勺雞精，少許生抽，把調料炒化就可以出鍋了，加了豆瓣醬和調味料，就不要另外加鹽了
這道菜非常下飯，菜瓜清脆可口，豬肉香而不膩，好吃又營養
二、黃瓜，食譜【涼拌黃瓜】
《食材準備》黃瓜、木耳、腐竹、花生、辣椒粉面、大蒜
《做法步驟》
（1）提前把木耳和腐竹泡發，然後大蒜剁成蒜末，接著做涼拌辣椒油：鍋裡倒油，放2把花生，小火慢炸，待油溫升高時，再炸一會花生米就炸好了，關火
（2）緊接著放大蒜末，辣椒麵攪勻，然後放2勺白糖，2勺鹽，2勺香醋，1勺生抽調味
（3）然後把泡好的腐竹，木耳，分別切成合適的大小，熱水下鍋煮熟，撈出來放進涼水中，浸泡2分鐘，控幹水分
（4）黃瓜先拍幾下，然後切小段，和腐竹木耳一起收進盆中，放入做好的涼拌辣椒油拌一拌就可以了
三、苦瓜，食譜【苦瓜釀肉】
《食材》苦瓜2個、豬肉200克、小蔥、料酒、鹽、老抽、糖、味精、十三香、雞蛋、蠔油，香油
《步驟》
1、苦瓜去掉頭尾，切成厚度3釐米左右的小段，把瓤去幹淨
2、水開後下入苦瓜綽水1分鐘，這樣可以去除草酸，有助於鈣的吸收
3、準備點肉餡，選用肥肉相間得五花肉，切成小塊，放進絞肉機打10秒鐘
4、把肉末倒出來，加料酒，老抽，鹽，糖，味精，十三香，雞蛋，蠔油，香油，蔥花，充分攪拌至黏黏的狀態
5、把肉餡塞進苦瓜段，調一些溼澱粉，用來封口，下鍋煎至苦瓜顏色變淡，淋上醬油，上鍋蒸15分鐘
6、另起鍋加一勺水，放鹽，味精，老抽，調味，放一點水澱粉，湯汁濃稠後淋在苦瓜釀表面即可。
感覺上火了，那就多吃點苦，苦寒制火，化熱降火，推薦一道苦瓜釀肉
四、冬瓜，食譜【紅燒冬瓜】
《食材》冬瓜、蔥薑蒜、小米辣、白砂糖、老抽、鹽、澱粉、雞粉
《步驟》
1、冬瓜去籽去瓤，切薄片，蔥薑蒜，小米辣切碎；
鍋中倒油，放蔥薑蒜，辣椒爆香，然後放入冬瓜翻炒，加3勺老抽上色，1勺白糖提鮮
2、接著加一勺雞湯，沒有雞湯清水也可以，開小火煮至冬瓜軟爛
3、等湯汁快收干時，倒點澱粉水勾芡，最後加鹽，雞粉調味
上火溼氣重，身體沉重不舒適，多吃冬瓜去實火，利溼
五、南瓜，食譜【蛋黃焗南瓜】
《食材清單》南瓜一塊、澱粉、鹹蛋黃4個
《做法步驟》
（1）先準備4個鹹蛋黃，放進蒸鍋中蒸15分鐘，蒸好後取出來，用擀麵杖搗碎
（2）然後準備一塊老南瓜，把瓜瓤去除乾淨，切成長條狀，接著倒入沸水中，綽水30秒，時間不要太長
（3）綽好後撈出來，把水分控乾淨，倒入一個大點的盆中，加上澱粉，左右搖晃，這樣南瓜就能輕鬆裹滿澱粉
（4）待油燒至7成熱，逐個下入南瓜條，先不要攪動，等炸至定型後再翻動，讓它均勻得受熱，炸好後撈出來，控油
（5）炒鍋倒油，把剛才搗碎的鹹蛋黃放進來翻炒，用勺子不停地攪拌，看起來出現很多氣泡時，倒入南瓜條
快速攪拌，使每個南瓜都粘上蛋黃即可，不用另外加調味料了，鹹蛋黃本身帶有鹹味
六、絲瓜，食譜【絲瓜炒雞蛋】
《食材準備》嫩絲瓜1根、雞蛋5個、大蒜、小蔥、生薑、鹽、雞精
《做法步驟》
1、首先將絲瓜切成2段，這樣容易削皮，削好後滾刀切小塊兒，裝進盆中加清水浸泡，放1勺鹽，炒出來後顏色更翠綠
2、鍋裡倒水，煮沸後放1勺食用油，然後下入絲瓜綽水20秒，撈出來控幹水分
3、碗中磕入5個雞蛋，加少許鹽，雞精調味，攪散備用，大蒜拍碎，小蔥切蔥花，生薑切片
4、熱鍋涼油，倒入雞蛋液，等到邊緣開始凝固時，用鏟子翻動炒散，炒熟後盛出來
4、接下來再倒點油，先放蔥姜大蒜炒出香味，然後放絲瓜，加一點點清水，炒出來更鮮嫩，下面放適量鹽，雞精調味，最後倒入炒好的雞蛋繼續翻炒，翻炒均勻後就可以出鍋了